Amasya’da üretilen ve dünyanın en değerli baharatı olarak kabul edilen safranın hasadı başladı. İl genelinde 23 dekar alanda yetiştirilen safranın gram fiyatı 500 TL’ye kadar yükselirken, üreticiler hem ekonomik kazanç hem de alternatif gelir kaynağı elde ediyor.
Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürü Sefa Kılıç, safranın hem ekonomik değeri hem de kullanım alanları açısından son derece kıymetli bir ürün olduğunu vurguladı.
“Safran bitkisi üretildiği bölgelerde ‘kırmızı altın’ olarak adlandırılıyor. 150 çiçeğin toplanmasıyla yalnızca 1 gram kuru safran elde edilebiliyor. Bu da onu dünyanın en pahalı baharatı haline getiriyor,” dedi.
“Safran bitkisi üretildiği bölgelerde ‘kırmızı altın’ olarak adlandırılıyor. 150 çiçeğin toplanmasıyla yalnızca 1 gram kuru safran elde edilebiliyor. Bu da onu dünyanın en pahalı baharatı haline getiriyor,” dedi.
Kılıç, safranın yalnızca gıda değil, tekstil, parfüm ve ilaç sanayisinde de geniş kullanım alanına sahip olduğunu belirterek sahte ürünlere karşı uyardı:
“Safran çok değerli olduğu için sahteciliği de maalesef yaygın. Ancak Amasya, yerli ve güvenilir üretim açısından öne çıkan illerden biri. Vatandaşlarımız gönül rahatlığıyla buradaki üreticilerden safran temin edebilir,” ifadelerini kullandı.
“Safran çok değerli olduğu için sahteciliği de maalesef yaygın. Ancak Amasya, yerli ve güvenilir üretim açısından öne çıkan illerden biri. Vatandaşlarımız gönül rahatlığıyla buradaki üreticilerden safran temin edebilir,” ifadelerini kullandı.
Saksıda Bile Yetiştirilebiliyor
Safran üretiminin düşündüğün kadar zor olmadığını belirten Kılıç, “Bu bitkiyi sadece tarlada değil, bahçede hatta evde saksıda bile yetiştirmek mümkün. Üretimi meşakkatli ama imkânsız değil,” diye konuştu.
Vali Bakan: “Alternatif Ürünler Çiftçiye Rahatlık Sağlıyor”
Amasya Valisi Önder Bakan, Göynücek ilçesine bağlı Ayvalıpınar köyünde düzenlenen safran hasadına katılarak çiftçilere alternatif ürünlerin önemine dikkat çekti.
“Soğanda bu yıl 12 bin dönüm fazla ekim yapıldı. Üreticilerimiz geleneksel alışkanlıklarını sürdürdüğü için arz fazlası yaşandı. Alternatif ürünlere yönelen çiftçilerimiz ise daha rahat bir sezon geçirdi,” dedi.
Vali Bakan, kiraz üreticilerinin yaşadığı don zararını da hatırlatarak, “Tek ürüne bağlı kalmak riski artırıyor. Safran gibi alternatif ürünler, çiftçimize ekonomik güvence sağlar,” ifadelerini kullandı.
“Soğanda bu yıl 12 bin dönüm fazla ekim yapıldı. Üreticilerimiz geleneksel alışkanlıklarını sürdürdüğü için arz fazlası yaşandı. Alternatif ürünlere yönelen çiftçilerimiz ise daha rahat bir sezon geçirdi,” dedi.
Vali Bakan, kiraz üreticilerinin yaşadığı don zararını da hatırlatarak, “Tek ürüne bağlı kalmak riski artırıyor. Safran gibi alternatif ürünler, çiftçimize ekonomik güvence sağlar,” ifadelerini kullandı.
Hasat programına AK Parti İl Başkanı Galip Uzun, Göynücek Kaymakamı Osman Demirgül ve çok sayıda davetli katıldı.
KAYNAK: İHA