Diyarbakır’ın doğa güzellikleriyle öne çıkan Çüngüş ilçesinde, bahar yağışlarının ardından yüksek kesimlerde kendiliğinden yetişen doğal mantarlar ortaya çıktı. İlçeye bağlı Elyos Mahallesi kırsalında çıkan mantarlar, bölge sakinleri tarafından toplanmaya başlandı.
Özellikle “çayır mantarı” olarak bilinen türün bu yıl yağışların etkisiyle bol miktarda görüldüğü ifade edilirken, vatandaşlar topladıkları mantarları geleneksel yöntemlerle pişirerek tüketiyor. Bölge halkı için önemli bir lezzet olan mantar, kimi zaman soba üzerinde pişirilerek “mantar kebabı” şeklinde hazırlanıyor.
Mantar toplayan vatandaşlardan Bayram Gülabi, çayır mantarının lezzetine dikkat çekerek, “Bu mantar çok lezzetlidir. Özellikle soba üzerinde pişirilen halini çok seviyoruz. Biz buna mantar kebabı diyoruz. Bu yıl yağışlar iyi geçtiği için mantar da bol oldu” dedi.
Doğal ortamda yetişen mantarların bölge halkı için hem bir besin kaynağı hem de mevsimsel bir gelenek olduğunu belirten vatandaşlar, her yıl bu dönemi sabırsızlıkla beklediklerini dile getirdi.