Kurban Bayramı’na günler kala Diyarbakır’da tatlıcılar yoğun sipariş trafiği yaşamaya başladı. Özellikle kentin tescilli lezzetleri arasında yer alan kadayıf ve son dönemin gözde tatlılarından soğuk baklava, vatandaşların en çok tercih ettiği ürünler arasında yer aldı. Artan talepler üzerine kentteki birçok tatlı imalathanesinde üretim kapasitesi yükseltilirken, bazı işletmeler üç vardiya sistemine geçti.
Diyarbakır’ın köklü tatlı markalarından biri olan Hacıbaba Pastaneleri’nde de bayram hazırlıkları hız kazandı. Firma yetkilileri, hem şehir içinden hem de şehir dışından gelen yoğun siparişlere yetişebilmek için üretimin aralıksız sürdüğünü belirtti.
Hacıbaba Pastaneleri Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Elaldı, Kurban Bayramı nedeniyle yaşanan hareketliliğin sektöre büyük canlılık kattığını söyledi. Diyarbakır’ın gastronomi alanında önemli bir merkez haline geldiğini ifade eden Elaldı, bayram dönemlerinde tatlı satışlarının katlandığını dile getirdi.
Bayram tatilinin 9 güne çıkarılmasının bölge turizmine de olumlu yansıdığını belirten Elaldı, özellikle büyükşehirlerden Diyarbakır’a yoğun ziyaretçi akışı beklendiğini kaydetti. Şehre gelecek turistlerin yöresel tatlılara yoğun ilgi göstermesinin beklendiğini ifade eden Elaldı, hazırlıklarını günler öncesinden tamamladıklarını söyledi.
Öte yandan firma tarafından yürütülen kampanyalar kapsamında bazı ürünlerde önemli indirimler uygulandığı bildirildi. Cevizli baklava ve cevizli kadayıf gibi ürünlerin uygun fiyatlarla satışa sunulduğunu belirten işletme yetkilileri, amaçlarının daha fazla vatandaşı kaliteli tatlıyla buluşturmak olduğunu ifade etti.
Diyarbakır’da bayram öncesi yaşanan yoğunluk, tatlı sektöründe hem üretimi hem de istihdamı artırırken, kent ekonomisine de hareketlilik kazandırdı.