Türkiye genelinde son yıllarda rekor seviyelere ulaşan kahve fiyatları, Diyarbakır’da tüketimi etkilemedi. Kentte kahve kültürü, zamların yarattığı mali yükümlülüklere rağmen yaşamın vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor.
Uzmanlar, küresel ölçekte kahve fiyatlarının son 7 yılda yaklaşık 3,5 kat artarken, Türkiye’de bu artışın 30 katı bulduğunu belirtiyor. 2019 yılında 3,2 TL olan Türk kahvesinin fiyatı, günümüzde 97,5 TL’ye kadar yükseldi. Bu durum, kahveyi bütçeyi zorlayan bir lüks tüketim ürünü haline getirdi.
Fiyat artışlarının arkasında pandemi kaynaklı tedarik zinciri sorunları, lojistik maliyetler ve olumsuz iklim koşullarının etkili olduğu ifade ediliyor. 2024 ve 2025 yıllarında yaşanan arz sıkıntıları ise fiyatların zirveye ulaşmasına yol açtı.
Ancak Diyarbakır’da kahve kültürü tüm bu ekonomik zorluklara rağmen güçlü kalmayı sürdürüyor. Kentte hem geleneksel Türk kahvesine hem de espresso, latte gibi modern kahve çeşitlerine olan talep devam ediyor. Özellikle genç nüfusun yoğun ilgisi ve kafe sayısındaki artış, tüketimin düşmesini engelleyen faktörler arasında öne çıkıyor.
Evde kapsül kahve kullanımının yaygınlaşması da şehirdeki kahve tüketimini destekliyor. Yapılan değerlendirmelere göre Türkiye’de kişi başı yıllık kahve tüketimi son 7 yılda 0,5–0,7 kilogramdan 1,5 kilograma kadar yükseldi. Bu da kahveye olan talebin yaklaşık 2–3 kat arttığını gösteriyor.
Diyarbakırlı kahve tutkunları, fiyat artışlarına rağmen kahveyi sosyal hayatın ve kültürel alışkanlıkların ayrılmaz bir parçası olarak görmeye devam ediyor.