Diyarbakır’da babadan oğula geçen ve yaklaşık 76 yıldır kente hizmet veren köklü bir kelle paça salonu, yalnızca lezzetleriyle değil, barındırdığı sıra dışı misafirlerle de dikkat çekiyor. Lokantanın işletme sahibi Şaban Yakşi, 12 yıldır 8 adet pirana balığını özel yemlerin yanı sıra kelle paça, dil ve işkembe ile besliyor.
Keskin dişleri, etçil yapıları ve sürü halinde dolaştıklarında tehlikeli olabilmeleriyle bilinen piranalar, Diyarbakır’ın meşhur paçasıyla beslenerek adeta lokantanın maskotu haline gelmiş durumda. Yakşi, balıkların oğlundan kendisine kalan bir hatıra olduğunu belirterek, bu ilginç birlikteliğin yıllardır sürdüğünü ifade etti.
1950 yılından bu yana aile mesleğini sürdürdüklerini dile getiren Yakşi, “Piranalar evladımdan bana kaldı. O günden beri burada bakıyorum. Müşterilerimizin özellikle çocukları piranaları çok seviyor. Paça zengin bir yemektir, ben de günde 2-3 porsiyon balıklarıma yediriyorum” dedi.
Lokantaya gelen müşteriler, kelle paça siparişi verirken akvaryumdaki piranaları izleme fırsatı buluyor. Bu durum, özellikle çocuklu aileler için mekânı daha da ilgi çekici hale getiriyor.
Diyarbakır’da gastronomi kültürüne farklı bir renk katan bu ilginç hikâye, kentin köklü esnaf geleneğinin sıra dışı örneklerinden biri olarak dikkat çekiyor.
KAYNAK: İHA