Diyarbakır'ın asırlardır süregelen lezzetlerinden meyan kökü şerbeti, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte yeniden en çok tercih edilen içecekler arasındaki yerini aldı. Kentte "Diyarbakır'ın kolası" olarak da anılan doğal içecek, özellikle yüksek sıcaklıklarda serinlemek isteyen vatandaşların ilk tercihlerinden biri oluyor.
Meyan bitkisinin köklerinden geleneksel yöntemlerle hazırlanan şerbet, katkı maddesi kullanılmadan üretiliyor. Kendine has aroması ve ferahlatıcı özelliğiyle bilinen içecek, Diyarbakır'ın birçok noktasında, özellikle tarihi Sur ilçesinde bakır güğümlerle satışa sunuluyor.
TURİSTLERİNDE İLGİSİNİ ÇEKİYOR
Yüzyıllardır bölge kültürünün önemli bir parçası olan meyan kökü şerbeti, sadece bir içecek olmanın ötesinde Diyarbakır'ın gastronomi mirasının da simgeleri arasında gösteriliyor. Yerli ve yabancı turistler de kente geldiklerinde bu geleneksel lezzeti tatmadan ayrılmıyor.
Uzmanlar ise meyan kökünün bilinçsiz ve aşırı tüketilmemesi gerektiğine dikkat çekiyor. Özellikle yüksek tansiyon gibi kronik rahatsızlığı bulunan kişilerin meyan kökü içeren ürünleri tüketmeden önce doktor tavsiyesi almasının önem taşıdığı belirtiliyor.
Sıcak havaların etkisini sürdürdüğü Diyarbakır'da meyan kökü şerbeti, geçmişten günümüze uzanan geleneğiyle hem serinletmeye hem de kentin kültürel kimliğini yaşatmaya devam ediyor.