Diyarbakır’ın tarihi ilçesi Sur’da yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte taze acurlar tezgahlarda yerini aldı. Hem lezzeti hem de faydalarıyla bilinen acur, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alıyor. Vatandaşlar, yerel pazarlarda taze ve uygun fiyatlı acur bulmanın mutluluğunu yaşıyor.
Türkiye genelinde acur yetiştiriciliği yaygın olsa da, en kaliteli acurun yetiştiği iller özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde bulunuyor. İzmir, Aydın, Manisa gibi iller, verimli toprakları ve iklim koşulları sayesinde tat ve kıvam açısından ön plana çıkan acurların ana üretim merkezleri arasında yer alıyor.
Diyarbakır’da da son yıllarda tarımsal çeşitlilik ve kalitenin artmasıyla birlikte acur üretimi hız kazanmış durumda. Sur ilçesindeki pazar tezgahlarında satılan acurlar, yerel üreticiler tarafından özenle yetiştiriliyor ve tüketicilere ulaştırılıyor.
Uzmanlar, acurun bol su ve sıcak iklim koşullarını sevdiğini belirterek, Diyarbakır’ın ikliminin bu sebzenin yetişmesi için uygun olduğunu ancak verim ve lezzet açısından Ege bölgesi illerinin daha avantajlı olduğunu söylüyor.
Yaz aylarında serinletici ve düşük kalorili sebze arayanlar için ideal olan acur, Diyarbakır’da da yaz sofralarının gözde sebzesi olmaya devam ediyor.