Diyarbakır’da kış mevsiminin simgesi kestane, Sur ilçesindeki tezgâhlarda alıcılarını bekliyor. Ekim-Kasım ayları arasında tamamlanan hasadın ardından satışa sunulan kestanenin kilogramı bu yıl 500 TL’den raflarda yer alıyor.
Uzmanlar, kestanenin olgunlaştığını anlamanın en güvenilir yolunun meyvelerin doğal olarak yere düşmesi olduğunu belirtiyor. Kestane ağaçları, güneşi ve nemi seven ılıman iklimlerde yetişiyor, kışın yapraklarını dökerek dinlenme dönemine giriyor. Ağacın -30 dereceye kadar soğuğa dayanabildiği, ancak ilkbahardaki geç donlara karşı hassas olduğu kaydediliyor.
Besin değeri açısından da öne çıkan kestanenin, içerdiği ellagik asit, polifenol, gallik asit ve C vitamini sayesinde güçlü antioksidan etkisi sağladığı vurgulanıyor. Uzmanlar, düzenli kestane tüketiminin sindirimi desteklediğini, bağırsak sağlığına katkı sunduğunu, kan şekeri ve tansiyonu dengelemeye yardımcı olduğunu, kolesterolü düşürdüğünü ve kalp ile kemik sağlığını koruduğunu ifade ediyor.
Sur ilçesindeki kestane tezgâhları, havaların soğumasıyla birlikte yoğun bir satış trafiği bekliyor. Esnaf, “Talep arttıkça fiyatlar da arz ve maliyetlere bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Ancak şu an kilogramı 500 TL’den satışta” diyerek bilgi verdi.