Diyarbakır’ın lezzet sembollerinden olan tescilli kadayıf, artan maliyetler nedeniyle zamlandı. Fıstıklı ve cevizli kadayıfın fiyatlarındaki artış, tatlı severlerin keyfini kaçırdı.
Fıstıklı ve Cevizli Kadayıfa Yüksek Zam
Diyarbakır’da, özellikle bayram sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezi olan tescilli Burma Kadayıf, artan işçilik maliyetleri, fıstık ve şeker fiyatlarındaki yükselişin etkisiyle zamlandı. Fıstıklı kadayıfın kilogram fiyatı 650 liraya çıkarken, cevizli kadayıf ise 450 liradan alıcı buluyor.
Kadayıfa 8 Yıl Önce Tescil Gelmişti
Diyarbakır ile özdeşleşen Burma Kadayıf, 8 yıl önce coğrafi işaret alarak tescillenmişti. Bu süreçte hem yurt içinde hem de yurt dışında ün kazanan kadayıf, artan maliyetler nedeniyle fiyatlarda istikrar sağlayamıyor.
Yeni Yılda Fiyatlar Daha da Artabilir
Kadayıf üreticilerinden alınan bilgilere göre, yeni yılda asgari ücret artışı, enerji maliyetleri ve diğer giderlerdeki yükselişle birlikte kadayıfa bir zam daha gelebilir. Üreticiler, mevcut fiyat artışlarının kaçınılmaz olduğunu, ancak kaliteyi korumak için bu zammın gerekli olduğunu belirtiyor.
Diyarbakır’da tescilli kadayıfın fiyatlarındaki yükseliş, hem üreticileri hem de tüketicileri etkilerken, tatlıseverler, fiyatların daha fazla artmamasını umut ediyor.