Diyarbakır’ın tarihi ve kültürel değeriyle UNESCO Dünya Kültür Mirası listesinde yer alan Hevsel Bahçeleri, sadece manzarasıyla değil, verimli topraklarında yetişen şifalı bitkilerle de dikkat çekiyor. Bu eşsiz doğa mirasında, Mayıs ayına kadar yetiştirilen ıspanak, adeta bir sağlık deposu olarak öne çıkıyor.
Hevsel Bahçeleri'nde hem doğal yollarla yetişen ot ve bitkiler, hem de bahçeciler tarafından özenle ekilen sebzeler büyük rağbet görüyor. Bu sebzelerin başında ise ıspanak geliyor. Kış aylarında hasadı yapılan ve ilkbahar sonuna kadar bulunabilen ıspanak, bölge halkı tarafından hem sofralarda hem de şifa niyetine tercih ediliyor.
Besin değeri yüksek olan ıspanak, özellikle kalp ve kemik sağlığını destekleyici özelliğiyle biliniyor. Demir yönünden zengin olmasıyla kansızlığı önlemede etkili bir rol oynarken, anemi tedavisinde de destekleyici bitki olarak öneriliyor. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle enfeksiyonlara karşı koruyucu bir kalkan görevini üstleniyor.
Uzmanlar, çocukların zihinsel gelişimine katkı sunduğunu da belirttiği ıspanağın düzenli tüketilmesini öneriyor. Hevsel Bahçeleri’nde yetişen bu doğal ürün, hem lezzetiyle hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.