Basmati pirincinde tespit edilen kalıntıların gündeme gelmesiyle birlikte tüketicilerin yönü yerli, doğal ve güvenilir alternatiflere çevrildi. Bu süreçte dikkatleri üzerine çeken ürünlerden biri ise Diyarbakır’ın Karacadağ bölgesinde tamamen geleneksel yöntemlerle, ilaçsız ve kimyasal gübresiz yetiştirilen coğrafi işaretli Karacadağ pirinci oldu. Kendine özgü aroması, yüksek protein oranı ve pişerken yapışmama özelliğiyle bilinen Karacadağ pirinci, sağlıklı beslenmeyi tercih edenlerin yeni gözdesi haline geldi.
Volkanik yapıya sahip Karacadağ topraklarında yetişen bu ata tohumu pirinç, Lyra Heritage markasının yürüttüğü bilimsel analizlerle hem yerel hem de küresel ölçekte değer kazanmaya hazırlanıyor. Marka, ürünün yalnızca lezzet açısından değil, aynı zamanda besin değeri bakımından da rafine pirinçlere göre üstün olduğunu laboratuvar verileriyle belgeledi.
Sporcu ve Diyabet Dostu Pirinç
Yapılan analizler Karacadağ pirincinin düşük glisemik indeks değerine sahip olduğunu ortaya koyuyor. Bu özellik, kan şekerinin ani yükselmesini engelleyerek uzun süreli tokluk ve dengeli enerji salınımı sağlıyor. Diyabet hastaları, kilo kontrolü yapanlar ve sporcular için bu pirinç daha sağlıklı bir tercih olarak öne çıkıyor. Ayrıca B grubu vitaminler, doğal lif ve mineraller açısından zengin yapısı, pirinç tüketmek isteyenler için besleyici bir alternatif sunuyor.
Kimyasal gübre ve zirai ilaç kullanılmadan yetiştirilmesi ise ürünün doğallığını koruyan en önemli faktörlerden biri olarak vurgulanıyor.
“Mirası Bilimle Destekleyerek Dünyaya Açıyoruz”
Lyra Heritage Yönetim Kurulu Başkanı İclal Beşenk, Karacadağ pirincinin sadece yöresel bir ürün değil, aynı zamanda kültürel bir miras taşıdığına dikkat çekti.
Beşenk, şu ifadeleri kullandı:
“Karacadağ pirinci, bizim için yalnızca bir tarım ürünü değil; atalarımızdan bize kalan bir değer. Ancak bu değerin dünya sofralarında hak ettiği yere ulaşması için geleneksel bilgiyi bilimsel verilerle birleştirmemiz gerekiyordu. Yaptığımız analizler, pirincimizin düşük glisemik indeksli ve yüksek besin değerine sahip olduğunu açıkça ortaya koydu. Şimdi hedefimiz, bu doğal zenginliği küresel ölçekte tanıtarak Diyarbakır ekonomisine katma değer sağlamak ve bölge çiftçisinin emeğini dünya pazarına taşımaktır.”
“Karacadağ pirinci, bizim için yalnızca bir tarım ürünü değil; atalarımızdan bize kalan bir değer. Ancak bu değerin dünya sofralarında hak ettiği yere ulaşması için geleneksel bilgiyi bilimsel verilerle birleştirmemiz gerekiyordu. Yaptığımız analizler, pirincimizin düşük glisemik indeksli ve yüksek besin değerine sahip olduğunu açıkça ortaya koydu. Şimdi hedefimiz, bu doğal zenginliği küresel ölçekte tanıtarak Diyarbakır ekonomisine katma değer sağlamak ve bölge çiftçisinin emeğini dünya pazarına taşımaktır.”
İhracat Kapıları Açılıyor
Marka, uluslararası pazarlara açılma çalışmalarıyla birlikte Karacadağ pirincinin hem ekonomik hem de kültürel değerini artırmayı hedefliyor. Bu adımın, Diyarbakır'ın tarım potansiyelinin dünyada tanıtılmasına katkı sağlayacağı belirtiliyor.
Diyarbakır’ın topraklarından sofralara uzanan Karacadağ pirinci, sağlıklı beslenme trendlerinin güçlendiği dönemde yerel üretimin global yükselişinin güçlü bir örneği olarak görülüyor.