Diyarbakır’ın Karacadağ bölgesinde volkanik topraklarda geleneksel yöntemlerle yetiştirilen tescilli Karacadağ pirinci, yapılan analiz sonuçlarıyla yeniden gündeme geldi. Bölgenin önemli tarımsal değerleri arasında gösterilen ürünün laboratuvar incelemelerinde pestisit kalıntısına rastlanmadığı, protein oranının yüksek ve glisemik indeksinin düşük olduğu açıklandı.
Karacadağ’ın doğal yapısına uygun olarak yetiştirilen pirinç, nadas yöntemi uygulanarak üretime hazırlanıyor. Üreticiler, her tarlada yaklaşık altı yılda bir ekim yapılmasının toprağın verimini koruduğunu ve ürünün kalitesine katkı sağladığını belirtiyor.
Analizler Dikkat Çekti
Ürün üzerinde farklı kurumlar ve laboratuvarlar tarafından gerçekleştirilen analizlerde, Karacadağ pirincinin besin değerleri bakımından birçok pirinç çeşidiyle rekabet edebilecek seviyede olduğu ortaya konuldu. Özellikle protein oranının yüksek çıkması ve glisemik indeks değerinin düşük seviyelerde ölçülmesi dikkat çekti.
Yapılan değerlendirmelerde ayrıca ürünün pestisit kalıntısı taşımadığı belirtildi. Üreticiler, üretim sürecinde doğal yöntemlerin tercih edildiğini ve tüketiciye güvenilir bir ürün sunmayı hedeflediklerini ifade etti.
Sağlıklı Beslenmeye İlgi Artıyor
Son yıllarda sağlıklı beslenme konusunda artan farkındalıkla birlikte doğal ve yerel ürünlere olan talep de yükseliyor. Karacadağ pirinci de besin değerleriyle bu alanda öne çıkan ürünler arasında gösteriliyor.
Üreticiler, özellikle dengeli beslenmeye önem veren tüketicilerin, sporcuların ve özel beslenme programı uygulayan bireylerin ürüne ilgi gösterdiğini belirtiyor. Uzmanlar ise her gıda ürününde olduğu gibi tüketim miktarının kişisel sağlık durumuna göre değerlendirilmesi gerektiğine dikkat çekiyor.
Bölgenin Tarımsal Değeri
Diyarbakır’ın önemli coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Karacadağ pirinci, bölge ekonomisine katkı sağlamasının yanı sıra Türkiye’nin farklı illerine de gönderiliyor. Üreticiler, ürünün uluslararası pazarlarda daha fazla yer alması için çalışmalarını sürdürdüklerini ifade ediyor.
Doğal üretim koşulları, mineral bakımından zengin volkanik toprakları ve yapılan analizlerde ortaya çıkan değerleriyle Karacadağ pirinci, Diyarbakır’ın tarımsal markaları arasında öne çıkmaya devam ediyor.