Diyarbakır’da esnaflık yapan Abdülkerim Yiğit, yaz kış demeden közde çay ve Diyarbakır simidi satarak 20 yıldır geçimini sağlıyor. Kendine has lezzetiyle dikkat çeken Diyarbakır simidi ve közde çay, hem vatandaşlardan hem de kente gelen turistlerden yoğun ilgi görüyor.
Diyarbakır simidi diğerlerinden farklı
Esnaf Abdülkerim Yiğit, Diyarbakır simidinin diğer simitlere göre farklı özellikler taşıdığını belirterek, “Diyarbakır simidi diğer simitlerden biraz daha farklıdır. Yağlı ve daha gevrek olur. Çay ile birlikte 20 yıldır geçimimi bu şekilde sağlıyorum.” dedi.
Seyyar satıcılıktan açık hava simitçiliğine
Yıllar önce seyyar olarak sokak sokak simit sattığını ifade eden Yiğit, vatandaşların yoğun talebi üzerine sabit bir noktada hizmet vermeye başladığını söyledi. Yiğit, “Eskiden sokak sokak seyyar olarak satardım ama vatandaşlarımız talep ettikçe burada bir açık hava simitçisi açtım.” diye konuştu.
Tarihi surlar eşliğinde kahvaltı keyfi
Büyük şehirlerde deniz kenarlarında benzer konseptlerin yaygın olduğunu dile getiren Yiğit, Diyarbakır’da da böyle bir alan oluşturmak istediğini belirtti. Yiğit, “Büyük şehirlerde deniz kenarlarında bu gibi açık hava alanlar çok fazla var. Ben de neden Diyarbakır’da da olmasın diye düşündüm. Burada en güzel manzara asırlık tarihe sahip surlar, bu yüzden burayı kullanıyorum.” ifadelerini kullandı.
Sabahın ilk saatlerinden geceye kadar hizmet
Sabah erken saatlerde işe giden vatandaşların uğrak noktası haline gelen açık hava simitçisi, gün boyu hizmet vermeye devam ediyor. Yiğit, “Sabah erken saatlerde insanlar işe gitmeden simit ve çaylarını burada içiyorlar. Akşam da geç saatlere kadar hizmet veriyorum.” dedi.
Vatandaş ve turistlerden yoğun ilgi
Közde çay ve Diyarbakır simidi konseptinin hem yerel halk hem de turistler tarafından ilgi gördüğünü belirten Yiğit, “Vatandaşlar memnun. Şehre gelen turistler de farklı buluyor ve beğeniyorlar.” şeklinde konuştu.
Diyarbakır’ın tarihi dokusu eşliğinde sunulan bu geleneksel lezzet, kentin kültürel zenginliğini yansıtmaya devam ediyor.