Kuru incir, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir meyve olarak bilinir. Hem tatlı bir atıştırmalık olarak tüketilirken hem de çeşitli yemeklerde ve tatlılarda kullanılabilir. Ancak, sağlık açısından da pek çok faydası bulunmaktadır.
Kuru incirin sağlık faydaları arasında sindirime yardımcı olması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kemik sağlığını desteklemesi ve kansızlığa iyi gelmesi sayılabilir. Ayrıca içerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini düzenlerken, potasyum, magnezyum, kalsiyum gibi minerallerle de vücudu destekler.
Diyarbakır'ın tarihi ilçesi Sur'da bulunan aktarcılar, kuru incirin bu sağlık faydalarını yakından tanıyan ve müşterilerine bu konuda bilgi veren kişiler arasında yer alıyor. Sur Aktarcılar Çarşısı'nda bulunan aktarcılar, kuru incirin bölgede uzun yıllardır tüketilen ve değer verilen bir besin olduğunu vurguluyorlar.
Aktarcılar, özellikle kuru incirin enerji verici özelliğiyle bilinmesi gerektiğini belirtiyorlar. Özellikle Ramazan ayında oruç tutanlar için kuru incirin iftar sofralarının vazgeçilmezi olduğunu dile getiriyorlar. Ayrıca kuru incirin içeriğindeki demir sayesinde kansızlık sorunu yaşayanlara da tavsiye edildiğini söylüyorlar.
Bölgedeki aktarcılar, kuru incirin taze tüketildiğinde olduğu gibi kuru olarak da tüketilebileceğini ve bu şekilde uzun süre saklanabileceğini belirtiyorlar. Ayrıca, kuru inciri çeşitli tariflerde kullanarak besleyici ve lezzetli yemekler hazırlamanın mümkün olduğunu da ekliyorlar.