Badem Şekeri. Bu lezzetli atıştırmalık, yörede el emeğiyle üretiliyor ve geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Badem şekeri üretimi, öncelikle bölgenin verimli topraklarında yetişen bademlerin özenle toplanmasıyla başlıyor.

Bağ ve bahçelerdeki badem ağaçlarından toplanan taze bademler, ustaca işlenerek kabuklarından arındırılıyor. Ardından, bademler şekerle kaplanıyor ve özel bir işlemden geçirilerek geleneksel yöntemlerle hazırlanan badem şekerine dönüşüyor.

Diyarbakır'da Tarımsal İnovasyonla Verimlilik Artıyor Diyarbakır'da Tarımsal İnovasyonla Verimlilik Artıyor

Bu doğal lezzet, Diyarbakır'ın vazgeçilmezlerinden biri haline gelmiş durumda. Hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin beğenisini kazanan badem şekeri, sağlıklı ve doğal bir atıştırmalık olmasıyla da öne çıkıyor.

Bağ ve bahçelerde el emeğiyle yetiştirilen bademlerin şekerle buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, yerel kültürün bir parçası haline gelmiş durumda. Diyarbakır'ın yöresel tatları arasında özel bir yere sahip olan badem şekeri, misafirperverliği ve doğal lezzetiyle ön planda yer alıyor.

Hem geleneksel hem de modern damak tadına hitap eden bu atıştırmalık, yerel halkın yaşam tarzını ve kültürünü yansıtıyor. Bağ ve bahçelerde yetişen bademlerin özenle işlenerek hazırlanan badem şekeri , Diyarbakır'ın doğal güzelliklerini ve lezzetlerini en iyi şekilde temsil ediyor.

Kaynak: FIRAT KARAHAN