Diyarbakır’ın Zengin Mutfağı Coğrafi İşaretlerle Taçlanıyor: 9 Yöresel Yemek Tescillendi

Diyarbakır, tarih ve kültürün yanı sıra zengin mutfak kültürüyle de öne çıkıyor. Son yıllarda yöresel yemeklerini coğrafi işaretlerle tescilleyen şehir, gastronomi alanında önemli bir adım attı. Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Kaya, “Şehrimizin 9 yöresel yemeği coğrafi işaret aldı, 54 yemek için başvuru süreci sürüyor. Avrupa’ya da başvuracağız” dedi.

Coğrafi işaret tesciliyle koruma altına alınan bu yemekler arasında Diyarbakır Şehriye, Üsküre Kebabı, Tavuk Eşkenesi, Tirit, İçliköfte, Kabak Meftunesi, Kenger Boranisi, Kuru Dolma ve Simindirik Çorbası bulunuyor. Bu lezzetler, Diyarbakır’ın mutfak kültürünün hem zenginliğini hem de çeşitliliğini yansıtıyor.

Ayrıca, 2023 yılında açılan İnovasyon Merkezi’nde de Diyarbakır’ın yöresel yemekleri tanıtıldı. Ünlü şeflerin katılımıyla düzenlenen etkinlikte Karacadağ pirinci, reyhan, sumak, kuzu etli ekşili pilav ve örgü peynirli musakka gibi yöresel tatlar sergilendi.

Diyarbakır’ın coğrafi işaretli ürünleri sadece yemeklerle sınırlı değil. Burma Kadayıfı, Ciğer Kebabı, Karpuz, Örgü Peyniri ve Karacadağ Pirinci gibi ürünler de tescillenmiş durumda. Bu ürünler, Diyarbakır’ın gastronomideki potansiyelini gözler önüne seriyor.

Gastronomi turizmi için büyük bir fırsat sunan bu gelişmeler, Diyarbakır’ın hem kültürel hem de ekonomik anlamda kalkınmasına katkı sağlıyor. Yerel lezzetlerin korunması ve tanıtılmasıyla, şehrin dünya mutfağındaki yeri daha da sağlamlaşacak.