Geleneksel içecekler tezgahlarda yerini aldı

Taha YAYAN – ÖZEL HABER

Mayıs ayının ortasıyla birlikte her yıl Türkiye’nin birçok bölgesinde sıcak ve kuru havalar egemen oluyor. Sıcak havalardan etkilenen bölgelerin başında ise Güneydoğu Anadolu bölgesi geliyor.  

Coğrafi özelliklerinden dolayı Güneydoğu Anadolu bölgesinde sıcaklıkların diğer bölgelere oranla daha fazla his edilmesi, Diyarbakır gibi illerde meyan kökünden elde edilen şerbetlere ve sıkma meyve sularının yüksek miktarlarda tüketilmesine neden oluyor. 

Meyan kökü şerbeti ve sıkma meyve sularının en çok tüketildiği illerden olan Diyarbakır da bu yılda satıcılar, her yıl olduğu gibi tarihi Sur İlçesinde bulunan Gazi Caddesinde tezgahlarını kurmaya başladılar. 

Meyan şerbeti, yerli ve yabacı turistlerin ilgi odağı oldu 
Yaz mevsiminin seyahat imkanlarını kolaylaştırmasıyla, kentin doğal ve tarihi güzelliklerini görmek için birçok yerli ve yabancı turist kafileleri gelirken, kente il dışından gelen yabancı turistler, güneşin bunaltıcı etkisini his ettirmeye başladığı öğle vakitlerinde meyan şerbetine ve sıkma meyve sularından elde edilen içeceklere yoğun rağbet gösteriyorlar. 

Günlük 10 bin litre meyan kökü şerbeti üretiliyor
Tarihi Sur ilçesinin en işlek yeri olan Gazi Caddesi üzerinde bulunan satıcılar hızlı tüketime yetişmek için yoğun çaba sarf ediyorlar. Cadde üzerinde bulunan satıcılara göre yoğun ilgiden dolayı günlük 10 bin litre meyan şerbeti ve 3 bin litre sıkma meyve suyu üretilerek yerli ve yabancı turistlere servis ediliyor. Aynı zamanda Diyarbakırlı vatandaşlarında meyan kökü şerbetine ve sıkma meyve sularına yoğun talebi bulunuyor.