Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı Diyarbakır'da, kent genelinde termometreler 40 dereceye yaklaşırken en ağır çalışma koşullarından biri fırınlarda yaşanıyor. Ateşin karşısında ekmek üretimini sürdüren fırın ustaları, yaklaşık 60 dereceyi bulan sıcaklık altında uzun saatler boyunca mesai yaparak vatandaşların sofralarına sıcak ekmek ulaştırıyor.
Günün ilk ışıklarıyla birlikte işbaşı yapan fırın çalışanları, hem dışarıdaki bunaltıcı hava sıcaklığı hem de fırınlardan yükselen yoğun ısıyla mücadele ediyor. Yaz aylarında çalışma şartlarının daha da ağırlaştığını belirten ustalar, tüm zorluklara rağmen üretimi aksatmadan sürdürdüklerini ifade ediyor.
Hz. Süleyman Caddesi'nde 35 yıldır fırıncılık yapan Ali Kılıç, yaz aylarının mesleklerinin en zorlu dönemi olduğunu söyledi. Dışarıda sıcaklığın 40 dereceye ulaştığını, fırının iç kısmında ise bunun yaklaşık 60 dereceye çıktığını belirten Kılıç, tüm zorluklara rağmen çalışmayı sürdürdüklerini dile getirdi.
Geçimlerini alın teriyle kazandıklarını vurgulayan Kılıç, "Bu sıcaklığa rağmen ekmeğimiz için çalışıyoruz. Amacımız helal kazanç sağlayıp evimize ekmek götürmek. Çalışma saatlerimiz uzun ve şartlarımız ağır. Yaz aylarında oldukça zorlanıyoruz ancak işimizi severek yapıyoruz" dedi.
Fırında çalışan Amed Gül de içerideki sıcaklığın zaman zaman 56 derecenin üzerine çıktığını belirterek, fırın ortamında sıcaklığın genel olarak 55 ila 60 derece arasında değiştiğini söyledi. Yoğun sıcaklık altında ekmek üretmeye devam ettiklerini ifade eden Gül, yaz aylarında işlerinin çok daha zor hale geldiğini kaydetti.
Kavurucu sıcaklara rağmen üretime ara vermeyen fırın çalışanları, vatandaşların günlük ekmek ihtiyacını karşılamak için fedakârca görev yapmayı sürdürüyor. Özellikle yaz mevsiminde ağırlaşan çalışma koşulları, fırıncılık mesleğinin görünmeyen zorluklarını bir kez daha gözler önüne seriyor.
