Diyarbakır’da artan midye zehirlenmesi vakaları, sağlık uzmanlarını harekete geçirdi. Şehirde arka arkaya görülen vaka sayılarının yükselmesi üzerine uzmanlar, özellikle sokak satıcılarından alınan midyelerin ciddi sağlık riski taşıdığı konusunda vatandaşları uyardı.
“Midyeler toksin biriktiriyor”
Uzmanlar, midyenin doğal yapısı gereği tehlike barındırdığını belirterek, beslenme sırasında toksinleri bünyesine çektiğine dikkat çekti. Midyelerin en önemli besin kaynağı olan alglerin, insan sağlığını tehdit eden maddeler taşıyabileceğini vurgulayan uzmanlar, “Midyeler alglerle beslenirken toksin alırlar. Bu maddeler midyenin içinde birikerek tüketildiğinde insan vücuduna geçer ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir” dedi.
Pis sularda yaşayan midyeler ağır metal taşıyabiliyor
Midyenin yaşam alanlarına da dikkat çeken uzmanlar, kirli sulara yakın bölgelerde toplanan midyelerin büyük risk oluşturduğunu belirtti. Atık suların döküldüğü bölgelerde yetişen midyelerde arsenik ve kadmiyum gibi ağır metallerin birikebildiğini ifade eden uzmanlar, “Bu ağır metallerin tamamı tüketiciye doğrudan geçer” uyarısında bulundu.
Hazırlanma süreci riski artırıyor
Midyenin sadece toplandığı yerin değil, hazırlanma ve pişirilme sürecinin de zehirlenme riskini yükselttiği kaydedildi. Uygun olmayan koşullarda hazırlanan midye dolmalarının, içerdiği yüksek pH ve besin değerleri nedeniyle mikroorganizmalar için ideal ortam oluşturduğunu belirten uzmanlar, sokak satıcılarında hijyen koşullarının sağlanmamasının tehlikeyi katladığını söyledi.
“Tek bir midye bile ciddi nörotoksin içerebilir”
Uzmanlara göre midyede biriken nörotoksinler, sinir hücrelerini etkileyerek geri dönüşü olmayan hasarlara yol açabiliyor. “Tek bir midye bile yoğun nörotoksin taşıyabilir” vurgusunu yapan uzmanlar, bu toksinlerin vücuttan atılmadığı takdirde sinir dokusunda kalıcı tahribat oluşturabileceğini ifade etti.
FAO: “Yetiştiği yer hayati önem taşıyor”
Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), midyeyi “tüketime hazır ürün” olarak sınıflandırarak, ürünün yetiştiği ve işlendiği koşulların hayati öneme sahip olduğunu belirtiyor. Bu kapsamda uzmanlar, sokak satıcılarından alınan, kaynağı bilinmeyen ve uygun sıcaklıklarda saklanmayan midyelerin ciddi gıda zehirlenmelerine sebep olabileceğini hatırlatıyor.
Vatandaşlara açık uyarı: “Kaynağı bilinmeyen midyeden uzak durun”
Diyarbakır’daki sağlık uzmanları, son dönem vakalarının ardından vatandaşlara şu çağrıyı yaptı:
-
Kaynağı bilinmeyen midyeyi tüketmeyin.
-
Sokak satıcılarından alınan hijyensiz ürünlerden uzak durun.
-
Sadece denetimli ve güvenilir işletmeleri tercih edin.
Uzmanlar, “Midye tüketimi özellikle kontrolsüz yapıldığında ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Vatandaşlarımızın dikkatli olmasını istiyoruz” diyerek uyarılarını yineliyor.
