Alıç sirkesi, özellikle sindirim sistemine olan olumlu etkileri ile biliniyor. Diyarbakır’daki sağlık uzmanları, alıç sirkesinin probiyotik özellikleri sayesinde bağırsak florasını dengelemeye yardımcı olduğunu belirtiyor. Diyetisyen Ayşe Karaca, “Alıç sirkesi, sindirim problemleri yaşayanlar için doğal bir çözüm sunuyor. Yemeklerden önce bir yemek kaşığı alıç sirkesi tüketmek, sindirimi kolaylaştırabilir,” diyor.
Bunun yanı sıra, alıç sirkesinin bağışıklık sistemini güçlendirdiği de vurgulanıyor. İçeriğindeki vitamin ve mineral bileşenleri, vücudu hastalıklara karşı korumak için önemli bir destek sağlıyor. Diyarbakır’da doğal ürünler satan dükkanların sahipleri, alıç sirkesinin son zamanlarda artan talebiyle birlikte bu sağlık yararlarının daha fazla bilinmeye başladığını ifade ediyor.
Alıç sirkesinin bir diğer önemli faydası da detoks etkisidir. Uzmanlar, alıç sirkesinin karaciğeri temizlemeye yardımcı olduğunu ve toksinlerin vücuttan atılmasını sağladığını belirtiyor. Diyarbakırlı üreticiler, bu doğal ürünü, hem evlerinde kullanmakta hem de yerel pazarlarında satışa sunmakta.
Diyarbakır’ın zengin mutfak kültüründe de alıç sirkesi yerini buluyor. Yerel restoranlar, salatalar ve turşularda bu sirkeyi kullanarak lezzetlerini artırmayı hedefliyor.