Kurban Bayramı yaklaşırken Diyarbakır'da tatlıcılarda yoğunluk artarken, geleneksel lezzetlere olan ilgi de katlanarak büyüyor. Vatandaşlar, bayram sofralarını kadayıf ve soğuk baklava başta olmak üzere Diyarbakır'ın tescilli tatlılarıyla süslemek için tatlıcılara akın ediyor.
Kentteki köklü işletmelerden biri olan Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta'da bayram hazırlıkları hummalı bir şekilde devam ediyor. Artan talebe yetişebilmek için üretim kapasitesi önemli ölçüde artırılırken, tatlı ustaları ve çalışanlar 3 vardiya şeklinde gece gündüz çalışıyor.
İşletme sorumlularından Samet Altunbay, bayram yoğunluğunun haftalar öncesinden başladığını belirterek şunları söyledi:"Ustalarımız 3 vardiya olacak şekilde 24 saat kesintisiz çalışıyor. Bu bayram için yaklaşık 20 ton tatlı satışı hedefliyoruz. En çok ilgi gören tatlılarımız arasında fıstıklı burma kadayıf, cevizli kadayıf ve parmak kadayıf öne çıkıyor."
Altunbay, vatandaşlara tatlı alırken merdiven altı üretimden uzak durmaları yönünde de uyarılarda bulundu. “Tüketicilerimizin sağlığı için bilinen, güvenilir markalardan tatlı almalarını öneriyoruz. İsmi bilinmeyen, kaynağı belli olmayan ürünlerden uzak durulmalı,” diyerek gıda güvenliğine dikkat çekti.