Diyarbakır'da ciğer, bayram sofralarının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra kentin en önemli lezzetlerinden biri. Ancak geçmiş yıllarda, bayram tatilinde ciğer satışlarının artması sonucu talebin karşılanamaması, vatandaşların bu özel dönemde ciğersiz kalmalarına neden olmuştu. Bu yıl ise ciğerciler, talepleri karşılayabilmek için ciğer stoklarını artırarak hazırlıklarını erkenden tamamladı.
Diyarbakır'daki ciğerciler, bayramın ilk gününden itibaren yoğun talep bekliyor. Ciğer ustalarından bazıları, "Geçen yıllarda bayramda ciğer bulmak çok zordu. Bu yıl ciğer stoklarımızı artırarak daha fazla kişiye hizmet vermeyi planlıyoruz" diyor. Hem bayram boyunca ciğer tüketiminin artacağı öngörülürken, hem de yerli ve yabancı turistlerin ilgisinin ciğercilere yönelmesi bekleniyor.
Yerli ve Yabancı Turistlerin İlgi Gösterdiği Lezzet
Diyarbakır ciğeri, sadece şehirde yaşayanlar için değil, aynı zamanda bayram tatili için Diyarbakır’a gelen yerli ve yabancı turistler için de cazip bir seçenek. Kentin tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra, ciğerin de bu yıl bayramda daha geniş kitlelere ulaşması hedefleniyor.
Ciğer ustaları, bayramın tadını çıkaracak olan vatandaşların, Diyarbakır’ın meşhur ciğerini tatmak için şehre geldiklerinde yüksek kalite ve bol miktarda ciğer bulabileceklerinden emin olduklarını belirtiyorlar.
Diyarbakır'da bu yıl, bayramın ciğerle daha güzel geçmesi ve ciğercilerin talepleri karşılayabilmesi için yapılan bu hazırlık, hem esnafı hem de vatandaşları memnun etmiş görünüyor. Bayramda ciğersiz kalmamak için ciğercilerin yoğun mesaisi başlıyor.