Kurban Bayramı’nın ikinci gününde Diyarbakır’da fırınların çalışma düzeni değişti. Bayram nedeniyle kent genelindeki çok sayıda mahalle fırını bugün hizmet vermeyecek. Ancak vatandaşların mağduriyet yaşamaması adına belirlenen nöbetçi fırınlar, unlu mamul işletmeleri ve taş ekmek fabrikaları üretime devam edecek.
Özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi olan tırnaklı pide, lavaş ve günlük ekmek ihtiyacının karşılanabilmesi için bazı yerel taş fırınların sabahın erken saatlerinden itibaren mesai yaptığı öğrenildi. Kentin farklı noktalarında hizmet verecek nöbetçi işletmelerin, gün boyunca yoğunluk yaşanması ihtimaline karşı üretim kapasitesini artırdığı belirtildi.
HANGİ FIRINLAR NÖBETÇİ
Merkezi bölgelerde faaliyet gösteren büyük unlu mamul tesisleri ile zincir fırınların ise bayram süresince kesintisiz hizmet vermeyi sürdüreceği ifade edildi. Özellikle Sur, Bağlar, Kayapınar ve Yenişehir ilçelerinde vatandaşların ekmek ihtiyacını karşılamak amacıyla belirlenen noktaların açık olacağı bildirildi.
Bayram sabahı fırın önlerinde oluşabilecek yoğunluğa dikkat çeken işletmeciler, vatandaşların alışverişlerini erken saatlerde yapmalarının daha sağlıklı olacağını belirtti. Bazı işletmelerde ise sıcak pide ve taş fırın ekmeği üretiminin gün boyu devam edeceği öğrenildi.
Öte yandan Diyarbakırlılar, bayram geleneğinin önemli parçalarından biri olan sıcak tırnaklı pideyi almak için özellikle taş fırınlara yoğun ilgi göstermeye hazırlanıyor.