Diyarbakır’da artan gıda zehirlenmesi vakaları, gözleri sokaklarda açıkta satılan yiyeceklere çevirdi. Halk sağlığı uzmanları, hijyen kurallarına uygun olmayan koşullarda satışa sunulan gıdaların, bakteri ve virüsler için adeta açık hedef haline geldiğini belirtiyor. Açık havada satılan yiyeceklerin toz, egzoz gazı ve mikroorganizmalarla doğrudan temas ettiğine dikkat çeken uzmanlar, bu durumun ciddi enfeksiyonlara yol açabileceğini vurguluyor.
Güneş Altında Bekleyen Gıdalar Zehir Saçıyor
Uzmanlara göre özellikle yaz aylarında güneş altında uzun süre bekletilen yiyeceklerde bakteri ve mantar oluşumu hızla artıyor. Trafiğin yoğun olduğu cadde ve sokaklarda satılan yiyeceklerin, araçlardan çıkan zararlı gazları da bünyesine çektiği ifade ediliyor. Bu durumun yalnızca gıda zehirlenmesine değil, aynı zamanda solunum ve sindirim sistemi hastalıklarına da zemin hazırladığı belirtiliyor.
Kolera, Hepatit A ve Tifo Tehlikesi
Yetkililer, açıkta satılan yiyeceklerin patojenik mikroorganizmalarla sıkça kontamine olduğunun bilimsel raporlarla ortaya konulduğunu aktarıyor. Bu tür gıdalar yoluyla kolera, hepatit A, tifo gibi ciddi bulaşıcı hastalıkların yayılma riskinin bulunduğu ifade ediliyor.
En Riskli Ürünler Tek Tek Uyarıldı
Uzmanlar, sokakta açıkta satılan bazı ürünlerin diğerlerine göre çok daha tehlikeli olduğuna dikkat çekti:
Midye: Sıcak havada kısa sürede bozulan yapısıyla en riskli ürünlerin başında geliyor.
Tavuk ve et döner: Gün boyu uygun sıcaklıkta muhafaza edilmemesi ve içinin çiğ kalması ciddi zehirlenmelere neden olabiliyor.
Hamur işleri: Börek, poğaça ve simit gibi ürünler uzun süre sıcak ortamda bekletildiğinde bakteri ve küf üretmeye başlıyor.
Açık içecekler: Kapaksız satılan limonata ve soğuk çay gibi içecekler, sinek ve toz temasına tamamen açık durumda.
Uzmanlardan Hayati Uyarı: Denetimli İşletmeleri Tercih Edin
Artan vakalar sonrası sağlık uzmanları, vatandaşlara sokakta açıkta satılan yiyeceklerden uzak durmaları çağrısında bulundu. Gıdaların hijyenik koşullarda hazırlanması, muhafaza edilmesi ve sunulmasının hayati öneme sahip olduğu vurgulandı. Aksi halde basit bir mide rahatsızlığının, hayati risk taşıyan zehirlenmelere dönüşebileceği kaydedildi.
Uzmanlar ayrıca vatandaşların, güvenilir ve denetimi yapılan işletmeleri tercih ederek hem kendi sağlıklarını hem de toplum sağlığını koruyabileceklerini ifade etti.