Diyarbakır’da kış mevsiminin kendini hissettirmesiyle birlikte pazar tezgâhlarında hareketlilik yaşanıyor. Soğuk havaların etkisiyle özellikle lahana, kent genelinde en çok talep gören sebzeler arasında yer aldı. Kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında bulunan lahana, hem lezzeti hem de dayanıklılığıyla vatandaşların ilk tercihi oluyor.
Semt pazarlarında alışveriş yapan vatandaşlar, soğuk havalarda bağışıklığı güçlendirdiğine inandıkları lahanayı daha fazla tüketmeye başladıklarını belirtiyor. Lahana; dolma, sarması, yemeği ve turşusuyla Diyarbakır mutfağında geniş bir kullanım alanına sahip olmasıyla da dikkat çekiyor.
Pazar esnafı ise talepteki artışın her yıl kış aylarında yaşandığını ancak bu yıl ilginin daha erken başladığını ifade ediyor. Esnaf, “Havalar soğudukça lahana satışları belirgin şekilde artıyor. Vatandaş hem uygun fiyatlı hem de tok tutan ürünleri tercih ediyor” dedi.
Soğuk hava koşullarının etkisini artırmasıyla birlikte dayanıklı kış sebzelerine yönelimin devam etmesi beklenirken, lahana Diyarbakır’da kış aylarının en çok tüketilen sebzelerinden biri olmayı sürdürüyor. Uzmanlar da mevsiminde tüketilen sebzelerin sağlık açısından önemli olduğunu vurguluyor.
Diyarbakırlı vatandaşlar, kış ayları boyunca sofralarında lahanaya daha sık yer vereceklerini belirterek, bu sebzenin hem ekonomik hem de besleyici olması nedeniyle tercih edildiğini dile getiriyor.