Diyarbakır’da özellikle Ramazan ayının gelmesiyle birlikte meyan kökü bitkisine olan talep gözle görülür şekilde arttı. Kentte hem soğuk hem de sıcak olarak tüketilen meyan şerbeti, iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alırken, kuru bitki formuna da yoğun ilgi gösteriliyor.
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi oldu
Yüzyıllardır Anadolu’da şifa kaynağı olarak bilinen meyan kökü, Diyarbakır’da özellikle Ramazan ayında sokaklarda şerbet formunda vatandaşlara sunuluyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan meyan şerbeti, sıcak havalarda serinletici etkisi nedeniyle tercih edilirken, bazı vatandaşlar ise sıcak tüketimi tercih ediyor.
Aktarlar ve seyyar satıcılar, bu yıl hem sıvı hem de kuru meyan köküne talebin arttığını belirtiyor. Özellikle doğal ürünlere yönelimin artması, meyan köküne olan ilgiyi de beraberinde getirdi.
Sindirim sistemine destek sağlıyor
Uzmanlara göre meyan kökü;
Mide yanması ve hazımsızlık gibi sindirim sorunlarını yatıştırabiliyor. Ağız içinde oluşabilecek yaraların iyileşmesine katkı sağlayabiliyor. Grip, soğuk algınlığı ve nezle gibi hastalıkların semptomlarını hafifletebiliyor. Öksürük ve boğaz ağrısına iyi gelebiliyor. Karaciğer sağlığını korumaya yardımcı olabiliyor. Regl ağrılarının hafifletilmesinde destekleyici olarak kullanılabiliyor. Menopoz dönemindeki sıcak basmalarını azaltabiliyor. İltihaplanmaya bağlı ağrıları hafifletebiliyor. Ödem ve toksinlerin vücuttan atılmasına katkı sağlayabiliyor. Kan şekeri ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olarak kalp sağlığını destekleyebiliyor.İçeriğindeki güçlü anti-enflamatuar özellik sayesinde meyan kökü çayı, özellikle boğaz ağrısı ve öksürük şikâyeti yaşayanlar tarafından tercih ediliyor.
Farklı formlarda tüketiliyor
Meyan kökü; sıvı form, çay, tablet, toz ve özüt şeklinde kullanılabiliyor. Bunun yanı sıra bazı içeceklerde meyan şerbeti olarak yer alırken, köklerinin kaynatılması ve çeşitli işlemlerden geçirilmesiyle bal, pasta ve çikolata yapımında da kullanılabiliyor. Cilt bakımında ise maske formunda uygulanabiliyor.
Meyan kökü çayı nasıl hazırlanır?
Meyan kökü çayı hazırlamak oldukça basit.
1 fincan suya 1 çay kaşığı meyan kökü eklenerek cezvede kaynatılıyor. Kaynadıktan sonra süzülerek ılık şekilde tüketilmesi öneriliyor. Tadı ilk kez deneyenlere acı gelebileceği için içerisine tarçın veya bal ilave edilebiliyor.
Uzmanlardan uyarı
Her ne kadar doğal bir ürün olsa da meyan kökünün aşırı ve bilinçsiz tüketiminin bazı sağlık sorunlarına yol açabileceği belirtiliyor. Özellikle kronik rahatsızlığı bulunan vatandaşların ve düzenli ilaç kullananların tüketmeden önce doktora danışmaları öneriliyor.
Diyarbakır’da Ramazan ayıyla birlikte artan meyan kökü talebinin, önümüzdeki günlerde de devam etmesi bekleniyor. Kentte hem geleneksel lezzet hem de doğal şifa kaynağı olarak görülen meyan kökü, bu yıl da sofralardaki yerini aldı.