Diyarbakır’ın en çok ziyaret edilen tarihi bölgelerinden biri olan Sur ilçesinde, Ramazan ayı geleneği bu yıl da devam ediyor. Bölgede faaliyet gösteren birçok restoran ve kafe, vatandaşların oruçlu olduğu saatlerde hizmet vermek yerine iftar sonrasında kapılarını açarak Ramazan kültürüne saygı gösteriyor.
Sur’da ramazan hassasiyeti
Diyarbakır’ın tarihi ve turistik merkezi olan Sur ilçesinde faaliyet gösteren çok sayıda restoran, lokanta ve kafe işletmesi Ramazan ayı nedeniyle gündüz saatlerinde hizmet vermemeyi tercih ediyor.
Normal günlerde gün boyu açık olan ve özellikle ciğer, kebap ve yöresel yemekleriyle yoğun ilgi gören işletmeler, Ramazan ayında ise çalışma saatlerini değiştirerek iftar sonrasına kaydırıyor.
Bölgede hizmet veren esnaflar, bu uygulamanın hem vatandaşlara saygı hem de uzun yıllardır sürdürülen bir Ramazan geleneği olduğunu ifade ediyor.
“Kapı önünde yemek kokusu hoş olmuyor”
Ramazan kültürü hakkında bilgi veren esnaflar, Diyarbakır’da yıllardır süregelen bu hassasiyetin önemine dikkat çekti.
Esnaflar yaptıkları açıklamada şu ifadeleri kullandı: “Ramazan ayı İslam dininde 11 ayın sultanıdır. Bu ay içerisinde pek çok vatandaşımız gündüz iftara kadar oruçlu oluyor. Bu nedenle gündüz saatlerinde zaten çok fazla müşteri olmuyor. Normal günlerde kapı önlerinde ciğer ve yemek yapıyoruz ancak vatandaşlarımız oruçluyken kapı önünde yemek kokusunun olması hoş olmuyor. Bu sebeple birçok işletme iftar sonrası hizmet veriyor. Kapı önlerine kurulan tezgâhlarda taze yiyecekler vatandaşlarımıza sunuluyor.”
Osmanlı’dan gelen gelenek sürdürülüyor
Esnaflar, Ramazan ayında gösterilen bu hassasiyetin Osmanlı döneminden bu yana gelen bir esnaf kültürü olduğunu belirtiyor. Diyarbakır’da bazı işletmeler tarafından sürdürülen bu düşünceli davranışın hem vatandaşlar hem de bölgeyi ziyaret eden turistler tarafından takdirle karşılandığı ifade ediliyor.
Özellikle iftar sonrası Sur sokaklarında kurulan tezgâhlar ve açılan işletmeler, Ramazan akşamlarında bölgeye ayrı bir hareketlilik kazandırıyor.