Diyarbakır’ın en köklü tatlı markalarından biri olan Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta, 2025 yılında yakaladığı satış başarısıyla dikkat çekti. 1968 yılında kurulan ve yarım asrı aşkın süredir faaliyetlerini sürdüren işletme, yıl boyunca yaklaşık 40 ton tatlı satarak rekor kırdı.
Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta işletmecilerinden Samet Altunbay, üçüncü kuşak olarak aile mesleğini sürdürmenin gururunu yaşadıklarını ifade etti. Altunbay, 2025 yılının işletme açısından oldukça verimli geçtiğini belirterek, yıl başında koydukları yüzde 10’luk büyüme hedefini başarıyla yakaladıklarını söyledi.
"40 ton tatlı satışı gerçekleştirdik"
Altunbay, “2025 yılı hedeflerimizi gerçekleştirdiğimiz başarılı bir yıl oldu. Yaklaşık 40 ton tatlı satışı gerçekleştirdik. Bu rakamlar, bizim için önemli bir motivasyon kaynağı oldu. Şimdi gözümüz 2026 yılında. Yeni yılda da yüzde 10 büyüme hedefimiz bulunuyor. Ayrıca farklı alanlarda yeni şubeler açmayı planlıyoruz” dedi.
2025 yılında en çok tercih edilen ürünün fıstıklı kadayıf olduğunu dile getiren Altunbay, bu ürünü cevizli kadayıf ve baklava çeşitlerinin takip ettiğini kaydetti. Kadayıfın temel ürünü olarak cevizli kadayıfın öne çıktığını vurgulayan Altunbay, ilk üretimlerinin de bu ürünle başladığını söyledi.
Ürün çeşitliliğine de değinen Altunbay, “Zamanla fıstıklı kadayıf, fıstıklı kaymaklı, cevizli kaymaklı, düz kadayıf ve kaymaklı fıstıklı kadayıf gibi birçok çeşidi ürün yelpazemize ekledik. Şu anda yaklaşık 20 farklı ürünümüz bulunuyor. Önümüzdeki süreçte bu çeşitliliği daha da artırmayı hedefliyoruz” ifadelerini kullandı.
Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta, köklü geçmişi, artan üretim kapasitesi ve yeni hedefleriyle Diyarbakır’ın gastronomi kültüründeki önemli yerini korumaya devam ediyor.