Diyarbakır’ın Bağlar ilçesinde yaşayan 45 yaşındaki Zehra Şeker, evinin mutfağında hazırladığı yöresel yemekleri sosyal medya üzerinden satarak hem ev ekonomisine katkı sağlıyor hem de lezzetleriyle şehir dışındaki müşterilerin gözdesi haline geliyor. Mumbar, şırdan, paça, içli köfte ve mantı gibi ürünleri uygun fiyatlarla satışa sunan Şeker’in hedefi ise kendi iş yerini kurmak.
Evli ve dört çocuk annesi olan Şeker, Diyarbakır’ın Alipınar Mahallesi’nde yaşıyor. Uzun yıllardır mutfağa olan ilgisini kazanca çeviren Şeker, özellikle sakatat çeşitlerinde iddialı. Ürünlerini hijyen kurallarına uygun şekilde hazırlayıp dondurarak kargo ve otobüs yoluyla Türkiye’nin birçok iline gönderiyor. “Evde üretiyorum, çünkü dükkânım yok. Kira ve personel giderim olmadığı için fiyatlarım piyasaya göre çok uygun,” diyen Şeker, mumbar porsiyonunu 250 TL gibi düşük bir fiyata sunduğunu belirtti.
Geleneksel Lezzetlerle Modern Satış Yöntemi
Sosyal medya üzerinden sipariş alarak müşterilerine ulaşan Şeker, yaptığı yemekleri ağırlıklı olarak şehir dışına gönderdiğini vurguladı. “İstanbul, Ankara gibi büyük şehirlerden daha çok sipariş alıyorum. Oradaki insanlar hem uygun fiyat hem de ev yapımı olması nedeniyle ürünlerime ilgi gösteriyor,” ifadelerini kullandı.
Hazırlık sürecinde çocuklarının da desteğini alan Şeker, oğlunun sakatat ürünlerini temin ettiğini, diğer aile bireylerinin ise mutfakta kendisine yardımcı olduğunu dile getirdi. Müşteri memnuniyetinin yüksek olduğunu söyleyen Şeker, “Lezzetime güveniyorlar, sipariş veren tekrar veriyor,” dedi.
Gurme Fuarlarına Katıldı, Tanınırlığını Artırdı
Zehra Şeker, katıldığı Mezopotamya Gurme Fuarı sayesinde Diyarbakır'da daha geniş bir kitleye ulaşmayı başardı. “Fuarda şırdan, mumbar ve paça çeşitlerimi tanıttım. İnsanlar artık beni ‘şırdancı Zehra’ olarak tanıyor,” diyerek yaptığı işin takdir görmesinden memnuniyet duyduğunu söyledi.
Hayali: Kendi Lokantasını Açmak
Tüm bu başarılarına rağmen asıl hedefinin kendi iş yerini açmak olduğunu belirten Şeker, “Kendi lokantam olsun istiyorum. Hayalim bu. İnşallah ileride bu hayalimi gerçekleştireceğim,” dedi.