Diyarbakır’ın doğal ve yöresel ürünleriyle öne çıkan ilçelerinden Çermik’te, kışlık hazırlıkların en yoğun dönemlerinden biri başladı. Yaz boyunca yetiştirilen sebze ve meyveler, kış aylarında tüketilmek üzere pazarlarda satışa sunuluyor.
Çermik’te pazartesi ve cuma günleri kurulan organik sebze ve meyve pazarı, yalnızca ilçe sakinlerinin değil, çevre ilçe ve köylerden gelen vatandaşların da alışveriş noktası oluyor. Pazarda özellikle kurutmalık olarak değerlendirilen patlıcan ve dolmalık biberlere yoğun ilgi gösteriliyor.
Kurutmalık ürünlerin fiyatları belli oldu
Pazar tezgâhlarında patlıcanın kilogramı 25 ila 30 lira arasında değişirken, dolmalık biberler ise 25 ila 35 lira arasında satışa sunuluyor. Kış aylarında kullanılmak üzere sebze almak isteyen vatandaşlar, ihtiyaçlarına göre alışveriş yapıyor.
Çermik’in geleneksel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan kurutmalık sebzeler, yaz sonunda başlayan hazırlıkların da vazgeçilmezleri arasında bulunuyor. Alınan sebzeler evlerde temizlenip hazırlanarak güneşte kurutuluyor ve kış boyunca yemeklerde kullanılıyor.
Yağışlar başlamadan hazırlıklar tamamlanacak
Vatandaşların en büyük telaşı ise sonbahar yağışları başlamadan kışlık ürünleri hazırlamak. Özellikle kurutmalık sebze hazırlayan aileler, güneşli günleri değerlendirerek işlemlerini tamamlamaya çalışıyor.
Çermik’te pazara gelen vatandaşlar, hem kışlık ihtiyaçlarını karşılıyor hem de yıllardır sürdürülen geleneksel hazırlıkları devam ettiriyor. İlçede kurutma sezonunun önümüzdeki günlerde daha da hareketlenmesi bekleniyor.