Van’da kış mevsimi, soğuk hava ve yoğun kar yağışıyla kendini hissettirirken, çay evlerinde de alışkanlıklar değişiyor. Kentte yaşayan vatandaşlar, klasik siyah çay yerine özellikle soba üzerinde özenle demlenen kış çaylarını tercih etmeye başladı.
Ihlamur, kuşburnu, adaçayı, zencefil, tarçın gibi birçok bitkinin bir araya geldiği kış çayları, hem aroması hem de bağışıklık sistemini destekleyici etkisiyle öne çıkıyor.
Van’daki bir çay evi işletmecisi Hakan Ertaş, “Van’da kış ayları oldukça sert geçiyor. Bu nedenle vatandaşlarımız artık siyah çay yerine bağışıklığı güçlendiren kış çaylarını tercih ediyor. Çaylarımızda tarçın, havlıcan, karabiber, kuşburnu, ıhlamur ve hatmi çiçeği gibi yaklaşık 25 çeşit bitki bulunuyor. Kış çaylarımız, hastalıklara karşı önlem almak isteyenler için hem lezzetli hem de faydalı bir seçenek sunuyor” dedi.
Ertaş, çayların özellikle soba üzerinde demlenmesinin aromayı artırdığını ve tüketicilerin çayı hem sıcak hem de daha yoğun bir lezzetle deneyimlediğini ifade etti. Uzmanlar da düzenli kış çayı tüketiminin bağışıklık sistemini destekleyerek kış hastalıklarının etkilerini azaltabileceğini belirtiyor.
Van’da kış çaylarına olan talep, kentin soğuk hava koşullarıyla birlikte her geçen gün artarken, çay evleri de bu talebi karşılamak için özel karışımlar hazırlamaya devam ediyor.