Türkiye siyasetinde iz bırakan Eski Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı ve eski Diyarbakır Milletvekili Mehdi Eker, Cumhurbaşkanı imzasıyla Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu üyeliğine atanmıştı.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık eski Bakanı ve Diyarbakır eski Milletvekili Mehdi Eker; 22, 23 ve 24. Dönemde Diyarbakır, 26.Dönemde İstanbul Milletvekili seçildi. Avrupa Konseyinde parlamenter olarak çalıştı. 59, 60, 61 ve 62. Hükûmetlerde Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı olarak görev yaptı.Halen Cumhrbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu üyesi olarak görev yapıyor.
Bakanlığı döneminde Türkiye ve Güneydoğu'da Gıda, Tarım ve Hayvancılık alanında önemli projelere imza atan Eker, bölgede sevilen ve sayılan bir siyasetçi olarak biliniyor.Sürekli memleketi Diyarbakır ve Güneydoğu'yu ziyaret ederek halkla iç içe olan, Eker'in 2026 yılını diplomasi yılı ilan eden Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından Gıda ve Tarım Teşkilatı (FAO) Genel Direktörlüğü için aday göstermesi bölgede memnuniyet ile karşılandı.