FIRAT KARAHAN
“Kışın tüketiyoruz” Her yıl helva ve cevizli sucuk yapan Kuruay,”Kaynayan taze üzüm suyuna yöresel saf buğday unu ve inek sütü ilave ediyoruz. Bir süre bu şekilde de kaynattığımız üzüm şırasının peltesi kıvamını aldıktan sonra iplere dizilen cevizler birkaç kez batırılıp çıkarılıyor. Birkaç gün kuruması için astığımız cevizli sucuk kışın tüketmek için hazır hale geliyor. Cevizli sucuk yapmayı seviyoruz. Bütün köy işlerine rağmen 11 çocuk büyüttüm. Biz eskiden bu işleri yaparken de bir yandan çocuk bakıyorduk. Bizim coğrafyada kadın olmak zor, birçok sorumluluğumuz oluyor ” diye konuştu.
“Cevizli sucuk vitamin deposudur” Sağlık açısından birçok faydasının olduğunu belirten Kuruay,” helva ve cevizli sucuk tam bir enerji deposudur. Kışın havaların soğumasıyla hastalanan insanlar cevizli sucuk ve helva tüketiyor. Bizim üzümlerimiz doğal ve organik. Yaptığımız helva ve cevizli sucukları satmıyoruz. Komşularımız, misafirlerimiz ve çocuklarımızla kışın tüketiyoruz. Eniştelerimize de vermiyorum çünkü onlar gelip bize yardım etmiyorlar” şeklinde konuştu.