Diyarbakır’da ilkbahar mevsimiyle birlikte artan hava sıcaklıkları, kentin geleneksel lezzetlerinden biri olan Zivzik narına olan talebi de artırdı. Özellikle sokak lezzetleri arasında öne çıkan soğuk Zivzik narı şerbeti, hem vatandaşların hem de turistlerin ilgisini çekiyor.
Siirt’in Şirvan ilçesine bağlı Dişlinar (Zivzik) köyünde yetiştirilen ve kendine özgü aromasıyla bilinen Zivzik narı, Diyarbakır’daki tezgâhlarda yeniden yoğun ilgi görmeye başladı. İnce kabuklu, bol sulu ve iri taneli yapısıyla dikkat çeken bu özel nar türü, mayhoş tadıyla farklı bir lezzet sunuyor.
“7-8 ay bozulmadan saklanabiliyor”
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan esnaf Ziya Karçı, Zivzik narının dayanıklılığına dikkat çekerek, “Zivzik narı uygun saklama koşullarında hasattan sonra yaklaşık 7-8 ay boyunca tazeliğini koruyabiliyor. Siirt’te ekim ayında hasadı yapılan bu ürün, ocak ayı itibarıyla satışa sunuluyor. Hasattan yaklaşık 3 ay sonra aroması tam anlamıyla oturuyor ve daha lezzetli hale geliyor” dedi.
Sağlık açısından da önemli
Yüksek antioksidan içeriğiyle bilinen Zivzik narı, sağlık açısından da önemli faydalar sunuyor. Uzmanların da sıkça önerdiği bu meyve; bağışıklık sistemini güçlendirmesi, kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkileriyle öne çıkıyor.
Talep havaların ısınmasıyla artıyor
Kış aylarında sıcak içeceklerin daha fazla tercih edildiğini belirten Karçı, havaların ısınmasıyla birlikte Zivzik narına olan ilginin arttığını söyledi. Karçı, “Kışın çok fazla tercih edilmiyor. Ancak havalar ısınmaya başladıkça günlük satışlarımız artıyor. Şu an günde 300 bardağa kadar satış yapıyoruz” ifadelerini kullandı.
Soğuk zivzik narı şerbeti gözde
Özellikle soğuk olarak servis edilen Zivzik narı şerbetinin sokak lezzetleri arasında ilk sıralarda yer aldığını belirten esnaf, ürünün sadece yerli vatandaşlar değil, yabancı turistler tarafından da yoğun ilgi gördüğünü dile getirdi. Mevsiminde daha uygun fiyatlarla sunulan Zivzik narı şerbeti, şu sıralar bardak başına 100 TL’den satışa sunuluyor.
Diyarbakır’da güneşli günlerin artmasıyla birlikte, Zivzik narına olan talebin önümüzdeki günlerde daha da yükselmesi bekleniyor.