Diyarbakır'da Ramazan ayı yoğunluğu

Diyarbakır’da Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan meyan kökü şerbeti ve halka tatlısı, iftara saatler kala vatandaşların ilgisini çekerken esnaf, Ramazan boyunca artan talebe yetişebilmek için yoğun bir mesai harcıyor. İftar öncesinde meyan kökü şerbeti almak isteyen vatandaşlar, uzun kuyruklar oluşturuyor. 

Özellikle meyan kökünün soğutucu etkisi ve Ramazan ayının bereketini simgeleyen tatlılarla birleşmesi, Diyarbakırlılar için adeta bir gelenek haline gelmiş durumda.Aynı şekilde, Diyarbakır’ın meşhur halka tatlısı da iftar sofralarında sıklıkla yer buluyor. Tatlıyı almak için sabırsızlanan vatandaşlar, usta ellerden çıkan taze halka tatlılarını büyük bir beğeniyle tüketiyorlar.

Bir vatandaş, “Ramazan ayı boyunca meyan kökü şerbeti ve halka tatlısı almak için her yıl aynı heyecanı yaşıyoruz. Hem serinletici hem de lezzetli. İftarda bu tatları tüketmek, bizim için bir gelenek oldu.” şeklinde konuştu. Meydanlarda ve ana caddelerde uzun kuyruklar gözlemlenirken, esnaflar da taleplere yetişmekte zorlanıyor. Ramazan boyunca bu geleneksel tatlar, Diyarbakır sokaklarını renklendirmeye devam edecek gibi görünüyor.