Diyarbakır’da kuruyemiş tezgâhlarında yeni dönem

Diyarbakır’da tüketicilerin atıştırmalık tercihlerinde son dönemde dikkat çeken bir değişim yaşanıyor. Kentte uzun yıllardır kuruyemiş sektöründe faaliyet gösteren esnaflar, vatandaşların daha doğal ürünlere yönelmesiyle birlikte kurutulmuş meyvelere olan talebin arttığını belirtiyor.

Özellikle kurutulmuş elma, portakal, mandalina, kayısı ve incir gibi ürünler tezgâhlarda daha geniş yer bulurken, tüketicilerin farklı meyveleri küçük miktarlarda satın alarak çeşitlendirmeye yöneldiği ifade ediliyor.

Tezgâhlarda ürün çeşitliliği arttı

Değişen talep, kuruyemiş tezgâhlarındaki ürün çeşitliliğine de yansıdı. Yerli meyvelerin yanı sıra ananas, avokado ve kivi gibi ithal meyvelerin kurutulmuş çeşitleri de satışa sunuluyor.

Esnaflar, geçmişte draje, şekerlemeli ve farklı tatlandırıcılarla hazırlanan ürünlerin daha fazla ilgi gördüğünü, son dönemde ise tüketicilerin ürünlerin içeriğine daha fazla dikkat ettiğini aktarıyor.

“Vatandaş gram gram alıp çeşit tüketiyor”

Kuruyemiş esnafı, kurutulmuş meyvelerin tercih edilmesinde ürünlerin doğal yöntemlerle hazırlanmasının etkili olduğunu belirtiyor.

Esnaflardan biri, satışlardaki değişimi şöyle anlattı:

“Vatandaş artık aldığı ürünün içeriğine daha fazla dikkat ediyor. Meyveler doğranıp doğal yöntemlerle kurutularak satışa hazırlanıyor. Fiyatlar meyvenin türüne göre değişiyor. Kilogram fiyatları yüksek olabildiği için vatandaşlar genellikle gram gram alıyor. Böylece birkaç farklı ürünü aynı anda tüketebiliyor.”

Kentte özellikle son dönemde sağlıklı ve doğal ürünlere yönelik ilginin artması, kurutulmuş meyveleri kuruyemiş tezgâhlarının dikkat çeken ürünleri arasına taşıdı. Esnaflar ise tüketici alışkanlıklarındaki bu değişimin önümüzdeki dönemde ürün çeşitliliğine daha fazla yansımasını bekliyor.