Diyarbakır’ın Çermik ilçesine özgü aroması ve acılığıyla bilinen tescilli Çermik biberi, hem yerel hem de uluslararası pazarda adından söz ettiriyor. Sadece bu bölgede yetişen ve coğrafi işaretle koruma altına alınan biber, son yıllarda Avrupa ülkelerinden de yoğun talep görüyor.
Tarlada fiyatı farklı markette farklı
Üreticilerin verdiği bilgilere göre, Çermik’te bahçeden kilosu 30 liradan alınan biber, pazarlarda 50 liraya kadar alıcı buluyor. Gerek kokusu gerekse dayanıklılığıyla öne çıkan bu özel ürün, doğal üretim yöntemleri sayesinde sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercihi oluyor.
Kurutularakta yapılıyor
Özellikle yaz aylarında üretimi hızlanan Çermik biberi, kurutularak da değerlendiriliyor. Kurutulmuş haliyle kış aylarında sofralarda yerini alan biber, hem yemeklerde hem de salçalık olarak kullanılabiliyor.
Yüksek verimliliği ve kendine has lezzeti sayesinde ihracat potansiyeli de taşıyan Çermik biberi, Avrupa ülkelerine gönderilerek bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor. Üreticiler ise hem fiyatlardan hem de artan talepten memnun.
