Diyarbakır merkez Yenişehir ilçesinde bulunan Anıt Parkta, 44 yıldır simit ve ayranın vazgeçilmez adreslerinden biri olan Hamit Aydeniz’in mütevazı tezgahıyla simit ve ayran geleneğini yaşatıyor. Kent sakinleri arasında “Hamit Abi” olarak tanınan Aydeniz, hizmetini sadece kazanç amacıyla değil, insanlığa dokunmanın bir yolu olarak görüyor.
1980 yılından bu yana aynı noktada hizmet veren Hamit Abi, “Simit ayran satmak benim için insanlığa hizmet demek. İnsanların mutluluğunu görmek, onların duasını almak en büyük kazancım” diyor.
Malzemelere sürekli gelen zamlar fiyatları etkilemezken, Aydeniz 20 yıldır simit ve ayranın fiyatını sabit tutuyor. “Susama, una, yoğurda, süte zam geldi ama ben fiyatları artırmadım. Para benim için ikinci planda. Burada amacım insanlara faydalı olmak ve onların yüzünü güldürmek” ifadelerini kullanıyor.
Özellikle öğrenciler ve parası olmayan gençler Hamit Abi’nin tezgahına uğruyor. Cebinde parası olmayanlara da simit ve ayran verdiğini söyleyen Aydeniz, “Onlar mutlu olsun, doysun yeter. ‘Allah razı olsun’ demeleri benim için en büyük ödül” diye konuşuyor.
Diyarbakır’da gönüllere taht kuran bu esnaf, mütevazı tezgahı ve içten yaklaşımıyla kentin sıcak yüzlerinden biri olarak anılmaya devam ediyor. Hamit Abi, Anıtpark’ta simit-ayran geleneğini nesiller boyunca yaşatmayı sürdürüyor.
