Ağustos ve eylül aylarında gerçekleştirilen Antep fıstığı hasadının ardından yeni sezon ürünleri Diyarbakır’da satışa sunulmaya başladı. Özellikle taze kabuklu fıstık, kentteki pazar ve kuruyemiş tezgâhlarında tüketicilerin ilgisine sunulurken, fiyatlar ürünün iriliği ve kalitesine göre değişiklik gösteriyor.
Bahçede ortalama 395 TL seviyesinde işlem gören taze kabuklu fıstık, Diyarbakır’daki satış noktalarında 550 TL’den başlayan fiyatlarla alıcı buluyor. Kaliteli ve iri ürünlerde ise kilogram fiyatı 700 TL’ye kadar yükseliyor.
Fıstık farklı illerden Diyarbakır’a geliyor
Diyarbakır’daki tezgâhlarda yer alan Antep fıstığının önemli bölümü çevre illerden temin ediliyor. Şanlıurfa, Gaziantep, Siirt, Adıyaman ve Mardin, kentin fıstık tedarikinde öne çıkan iller arasında bulunuyor.
Çerezlik olarak tüketilen iri fıstıkların ağırlıklı olarak Şanlıurfa ve Siirt’ten getirildiği belirtilirken, özellikle tatlı sektöründe kullanılan birinci kalite boz iç fıstık ise Gaziantep’teki işleme tesislerinden Diyarbakır’a ulaştırılıyor.
Diyarbakır’da fıstık üretimi yaygınlaşıyor
Antep fıstığında yalnızca dışarıdan tedarik edilen ürünlerle sınırlı kalmayan Diyarbakır, son yıllarda oluşturulan yeni bahçelerle üretimdeki payını da artırıyor.
Özellikle Çınar ilçesinde kıraç arazilerin fıstık üretimine kazandırılmasıyla birlikte kentteki fıstık ekim alanlarının 10 bin dönüme yaklaştığı ifade ediliyor. Yerel üretimin önemli bir bölümü ise hasadın ardından taze olarak piyasaya sunuluyor.
TÜİK verilerinde de Diyarbakır, ağaç başına verimlilik açısından öne çıkan iller arasında yer alıyor.
