Kış aylarının kendini hissettirmesiyle birlikte Diyarbakır’da tahin ve tahin ürünlerine olan talep hızla arttı. Enerji verici ve bağışıklık güçlendirici özelliğiyle öne çıkan tahin, özellikle Ramazan ayı öncesinde vatandaşların vazgeçilmezleri arasına girdi.