Kurban Bayramı tatilinde binlerce yerli ve yabancı ziyaretçiyi ağırlayan Diyarbakır, bu kez tarihi ve kültürel değerlerinin yanı sıra gastronomi alanındaki başarısıyla da dikkat çekti. Kentin coğrafi işaret tescilli lezzeti olan Diyarbakır ciğer kebabı, bayram boyunca yoğun talep görerek tüketim rekoru kırdı.
Bayram süresince özellikle Sur ilçesindeki ciğer kebabı salonlarında sabahın erken saatlerinden itibaren yoğunluk yaşandı. Kenti ziyaret eden turistler, tarihi mekan gezilerinin ardından soluğu ciğer kebabı işletmelerinde aldı. Birçok işletmede uzun kuyruklar oluşurken, bazı noktalarda masa bulmakta dahi güçlük çekildi.
Bayramda Talep Katlandı
Sektör temsilcilerinden edinilen bilgilere göre, normal günlerde günlük ortalama 7 ton civarında olan ciğer tüketimi, bayram tatili boyunca katlanarak arttı. Özellikle bayramın ilk günlerinde yaşanan yoğun talep nedeniyle tüketim miktarının 20 ila 30 ton seviyelerine ulaştığı belirtildi.
Bazı işletmelerde ise yalnızca birkaç gün içerisinde yaklaşık 30 ton ciğer satışının gerçekleştirildiği ifade edildi. İşletmeciler, bayram yoğunluğunun son yılların en yüksek seviyelerinden biri olduğunu dile getirdi.
Turistlerin İlk Sorduğu Lezzet
Diyarbakır’a gelen ziyaretçilerin büyük bölümünün ilk olarak ciğer kebabını sorduğunu belirten esnaf, kentin gastronomi turizminde önemli bir marka haline geldiğini vurguladı. Özellikle Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen misafirlerin yanı sıra yabancı turistlerin de Diyarbakır ciğerine yoğun ilgi gösterdiği kaydedildi.
Şehir Ekonomisine Katkı Sağladı
Bayram döneminde yaşanan hareketlilik sadece ciğer işletmelerine değil, kent ekonomisinin birçok alanına da olumlu yansıdı. Tarihi çarşılar, restoranlar ve turistik noktalar ziyaretçi akınına uğrarken, gastronomi turizmi Diyarbakır’ın tanıtımına önemli katkı sundu.
Kurban Bayramı boyunca tarihi mekanlar ve yöresel lezzet duraklarında yaşanan yoğunluk, Diyarbakır’ın gastronomi turizmindeki yükselişini bir kez daha gözler önüne serdi. Kentin simgesi haline gelen ciğer kebabı ise bayramın en çok tercih edilen lezzeti olarak öne çıktı.