Diyarbakır’da mevsimin ilk kar yağışı, şehirde hem doğayı beyaza bürüdü hem de vatandaşların yemek tercihlerine yansıdı. Özellikle kaz eti, soğuk havanın etkisiyle sofraların vazgeçilmezi haline geldi. Kasaplar ve restoran sahipleri, son günlerde kaz eti satışlarında ciddi bir artış olduğunu belirtiyor.
Şehir merkezinde bir kasap dükkanının sahibi, “Kar yağdıktan sonra kaz eti satışlarımız yüzde 40 oranında arttı. Vatandaşlar hem sağlık hem de lezzet açısından kaz etini tercih ediyor. Soğuk havalarda özellikle sıcak yemeklerin yanında kaz eti talebi çok fazla oluyor” dedi.
Restoran işletmecileri de kar sonrası menülerinde kaz etine daha fazla yer verdiklerini açıkladı. Bazı aileler ise karın keyfini çıkarırken evlerinde kaz eti pişirip sevdikleriyle paylaşıyor. Diyarbakırlı beslenme uzmanları, kaz etinin yüksek protein içeriği ve bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleri nedeniyle soğuk kış günlerinde ideal bir seçenek olduğunu belirtiyor.
Yerel ekonomiye de katkı sağlayan bu talep artışı, küçük üreticiler için umut verici bir dönem başlattı. Diyarbakır’daki kasaplar, kar yağışının devam etmesi durumunda kaz eti fiyatlarının artabileceğini öngörüyor.