Diyarbakır'da son günlerde hava sıcaklıklarının düşmeye başlamasıyla birlikte kış hazırlıkları kendini göstermeye başladı. Yaz boyunca tarla ve bahçelerden toplanarak kurutulan kuru meyve ve kuruyemiş çeşitleri, kentteki satış noktalarında sergilenmeye başladı.
Özellikle kış aylarında tüketilmek üzere tercih edilen ceviz, kuru dut, incir, kayısı ve badem gibi ürünler, tezgâhlardaki yerini alırken pestil çeşitleri de alışveriş yapanların ilgisini çekiyor.
Yazın emeği kışın sofralara taşınıyor
Diyarbakır’da uzun yıllardır sürdürülen geleneksel kış hazırlıklarında kuru meyve ve kuruyemişler önemli bir yer tutuyor. Yaz mevsiminde olgunlaşan ürünler toplanarak güneşte kurutuluyor, ardından kış aylarında tüketilmek üzere saklanıyor.
Havaların serinlemesiyle birlikte bu ürünleri satın almak isteyen vatandaşlar da kuruyemiş tezgâhlarına yöneliyor. Farklı çeşitlerin bir arada sunulduğu tezgâhlar, kışlık alışveriş yapmak isteyenlerin uğrak noktalarından biri oluyor.
Geleneksel lezzetlere ilgi sürüyor
Kuru dut, ceviz, incir ve kayısının yanı sıra pestil ve badem gibi ürünler de Diyarbakır mutfağının geleneksel tüketim alışkanlıkları arasında bulunuyor. Hem günlük tüketimde hem de kış aylarında sofralarda tercih edilen bu ürünler, kentteki kış hazırlıklarının önemli parçaları arasında yer alıyor.
Hava sıcaklıklarının önümüzdeki günlerde daha da düşmesiyle birlikte Diyarbakır’da kışlık çerez ve kuru meyvelere yönelik alışverişin hareketlenmesi bekleniyor.