?>

Güneydoğu’da Kavurma Geleneği

Güneydoğu’da kırsal bölgelerde kış hazırlıkları tüm hızıyla sürerken, geleneksel yöntemlerle kavurma yapımı devam ediyor.  Süt danasın etinden odun ateşinde pişirilen kavurmalar, sofralara konular yemeklere lezzet katıyor.

Diyarbakır - 2 saat önce

Diyarbakır’da da kırsal mahallelerde kış hazırlıkları yoğun bir şekilde devam ediyor. Geleneksel mutfak kültürünün vazgeçilmezlerinden biri olan kavurma yapımı, bu yıl da kazanlarda hazırlanarak eski lezzetleri yeniden yaşatıyor. Kırsal alanda yaşayan vatandaşlar, süt danası etini özenle seçerek hazırladıkları kavurmaları odun ateşinde pişiriyor. Bu yöntem, kavurmaların hem lezzetini artırıyor hem de geleneksel pişirme tekniklerini korumaya yardımcı oluyor. Kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanan kavurmalar, sabah kahvaltılarında yumurta ile ayrı bir lezzet oluşturuyor. Vatandaşlar, kış öncesi yapılan kavurma hazırlıklarının hem aile ekonomisine hem de yerel gastronomi kültürüne katkı sağladığını belirtiyor. Özellikle büyük kazanlarda yapılan kavurmalar, komşuluk ilişkilerini güçlendiren ve toplumsal dayanışmayı pekiştiren bir gelenek olarak dikkat çekiyor. Uzmanlar, kavurmanın hem kültürel hem de beslenme açısından önemli bir gelenek olduğunu vurguluyor. Kırsal bölgelerde yapılan bu hazırlıklar, sadece kış aylarında değil, aynı zamanda kuşaktan kuşağa aktarılan bir kültürel miras olarak da değerlendiriliyor.   Bingöl bölgesinde ise kavurma yapımında keçi eti tercih ediliyor. Vatandaşlar, özellikle kış boyunca enerji ve protein ihtiyacını karşılamak amacıyla, bu geleneği titizlikle sürdürüyor. Odun ateşinde yapılan kavurmalar, bölge mutfağının özgün tatlarından biri olarak öne çıkıyor.   Diyarbakır ve Bingöl’de sürdürülen kavurma geleneği, kırsal yaşamın vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ederken, yerel tatları ve kültürel değerleri geleceğe taşımada önemli bir rol oynuyor.
Haftanın Öne Çıkanları

MHP’li vekil vefat etti; Cenaze töreninde siyasiler saf tuttu

2025-12-11 15:24 - Asayiş

CHP Mersin Milletvekili Hasan Ufuk Çakır partisinden istifa etti!

2025-12-10 15:38 - Siyaset

Tel Aviv semalarında füze alarmı

2025-12-11 15:23 - Dünya

Şehzadeler Belediye Başkanı Gülşah Durbay'a çoklu organ yetmezliği tanısı kondu

2025-12-10 15:36 - Asayiş

SON DAKİKA DEPREM HABERLERİ

2025-12-10 15:42 - Güncel

'Neler Oluyor Hayatta' Hakan Ural neden yok?

2025-12-12 14:24 - Güncel

Ekrem İmamoğlu'nun diploma davası ertelendi!

2025-12-09 14:42 - Siyaset

İsmail Küçükkaya ve Ebru Baki tv100’den ayrıldı

2025-12-09 14:41 - Güncel

Nagehan Alçı’dan Ali Babacan’a Çarpıcı Soru: "Ekonomiyi Kurtarmaya Gelir misiniz?"

2025-12-11 15:16 - Siyaset

İstanbul'da Deprem!

2025-12-12 14:43 - Bölge

İlgili Haberler

Diyarbakır Çermik'te Sinek Çayı Çevresindeki Kirlilik, Halkı Zor Durumda Bırakıyor

15:12 - Diyarbakır

Diyarbakır’da Şehit Aileleri ve Gazilerle Birlik Buluşması Yapıldı

15:05 - Diyarbakır

Dicle Üniversitesi Öğrencileri "Eski Diyarbakır’a Yolculuk" Etkinliğiyle Tarihi Keşfetti

14:15 - Diyarbakır

Diyarbakır’dan Sinemalara Uzanan Azmin Hikâyesi

14:09 - Diyarbakır

Yutma Bozukluklarında Sosyal Medya Egzersizlerine Dikkat! Uzmanlardan Hayati Uyarı

13:36 - Diyarbakır

Günün Manşetleri

Diyarbakır Çermik'te Sinek Çayı Çevresindeki Kirlilik, Halkı Zor Durumda Bırakıyor

15:12 - Diyarbakır

Diyarbakır’da Şehit Aileleri ve Gazilerle Birlik Buluşması Yapıldı

15:05 - Diyarbakır

Dicle Üniversitesi Öğrencileri "Eski Diyarbakır’a Yolculuk" Etkinliğiyle Tarihi Keşfetti

14:15 - Diyarbakır

Diyarbakır’dan Sinemalara Uzanan Azmin Hikâyesi

14:09 - Diyarbakır

Güneydoğu’da Kavurma Geleneği

13:42 - Diyarbakır