Diyarbakır’ın Sur ilçesindeki tarihi Peynirciler Sokağı’nda kışlık hazırlıkların başlamasıyla zeytin tezgâhları hareketlendi. Gemlik, Hatay, Nizip ve Mardin’in Derik ilçesinden getirilen zeytinler satışa sunulurken, yöreyle özdeşleşen Derik Halhalı zeytini fiyatıyla dikkat çekti. Çiğ yeşil zeytinin kilogramı 80 ila 120 lira arasında değişirken, hazır kırma Halhalı zeytinin kilosu 300 liradan alıcı buluyor.
Peynirciler Sokağı’nda zeytin hareketliliği
Sonbaharın gelmesiyle birlikte Diyarbakır’da kışlık hazırlıklar hız kazandı. Kentin tarihi ticaret merkezlerinden Sur ilçesindeki Peynirciler Sokağı’nda zeytin tezgâhları sezonun öne çıkan alışveriş noktalarından biri haline geldi. Çuvallarda satılan çiğ yeşil zeytinler ile bidonlarda sunulan hazır kırma zeytinler, kışlık alışverişini yapmak isteyenlerin ilgisine sunuluyor.
Farklı bölgelerden getirilen ürünlerin bir arada bulunduğu sokakta Gemlik, Hatay ve Gaziantep’in Nizip ilçesinden gelen zeytinlerin yanı sıra Mardin’in Derik ilçesiyle özdeşleşen Halhalı çeşidi de tezgâhlardaki yerini aldı. Özellikle yöresel zeytin tercih edenlerin ilgisini çeken Derik Halhalı, fiyatıyla diğer seçeneklerden ayrılıyor.
Çiğ zeytin 80-120 lira arasında
Peynirciler Sokağı’nda satışa sunulan zeytinlerin fiyatı, ürünün çeşidine ve hazırlanma durumuna göre değişiyor. Evde işlenerek sofralık hale getirilmek üzere satılan çiğ yeşil zeytinin kilogram fiyatı 80 ila 120 lira arasında değişiyor.
Hazır kırma zeytinlerde ise ambalajın büyüklüğü ve ürünün türü fiyatı belirliyor. Net 3 kilogram zeytin bulunan 5 litrelik bidonlar 350 ila 500 lira arasında satışa sunuluyor. Derik Halhalı zeytininin hazır olarak satılan bir kilogramlık ürününde ise fiyat 300 lira olarak belirtiliyor.
Fiyat karşılaştırması yapan tüketiciler için ürünün çiğ ya da işlenmiş olması kadar ambalajdaki net zeytin miktarı da önem taşıyor. Evde hazırlık yapmak isteyenler çiğ zeytine yönelirken, doğrudan tüketilebilen ürünleri tercih edenler hazır kırma zeytinleri satın alabiliyor.
Derik Halhalı zeytini öne çıkıyor
Mardin’in Derik ilçesiyle özdeşleşen Halhalı zeytini, bölgenin bilinen yöresel ürünleri arasında yer alıyor. Özellikle yeşil hasat edilen ve kırma yöntemiyle hazırlanan çeşidi, sofralık tüketimde tercih ediliyor. Kendine özgü aromasıyla öne çıkan Halhalı, farklı yörelerden getirilen zeytinlerle birlikte Diyarbakır’daki tezgâhlarda alıcı buluyor.
Derik’te zeytin hasadı genellikle sonbahar aylarında yoğunlaşıyor. Ekim ve kasım döneminde toplanan zeytinlerin bir bölümü sofralık tüketim için ayrılırken, farklı işleme yöntemleriyle değerlendirilen ürünler de bulunuyor.
Yeşil zeytinin kırılarak hazırlanması ve acılığının giderilmesi, evlerde kışlık hazırlıkların önemli aşamalarından birini oluşturuyor. Bu işlemleri kendi imkânlarıyla yapmak isteyenler çiğ zeytin alırken, hazırlık süreci tamamlanmış ürün arayanlar hazır kırma çeşitleri tercih ediyor.
Kışlık alışverişte farklı seçenekler
Tarihi Sur ilçesinde yer alan Peynirciler Sokağı, farklı yörelerden gelen ürünleri bir arada bulmak isteyenlerin uğrak noktaları arasında bulunuyor. Sonbaharla birlikte zeytin çeşitlerinin tezgâhlarda yerini alması, kışlık alışverişi yapanlara farklı fiyat ve ürün seçenekleri sunuyor.
Çiğ yeşil zeytinden hazır kırma çeşitlere uzanan ürün yelpazesinde Derik Halhalı da öne çıkan seçenekler arasında yer alıyor. Zeytin sezonunun hareketlenmesiyle birlikte sokaktaki tezgâhlarda hem evde hazırlık yapmak isteyenlere hem de tüketime hazır ürün arayanlara yönelik satış sürüyor.
