Diyarbakır’ın volkanik Karacadağ topraklarında yetişen ve coğrafi işaretle tescillenen Karacadağ pirincinde hasat mesaisi sürüyor. Mevsimsel yağış ve rüzgârın etkisiyle tarlalarda ürün kaybı yaşanırken, üreticiler bazı bölgelerde biçerdöverin giremediği arazilerde hasadı imece usulüyle gerçekleştiriyor. Üreticiler, yaklaşık 60-70 tonluk kayıp nedeniyle 5-6 milyon lira zarara uğradıklarını belirtiyor.
Kendine özgü aroması ve yetiştiği taşlık araziyle bilinen Karacadağ pirincinde hasat dönemi başladı. Karacadağ’ın eteklerinde, volkanik yapıya sahip arazilerde üretilen tescilli pirinç, bu yıl olumsuz hava koşulları nedeniyle zor bir sezon geçiriyor. Son dönemde etkili olan yağışlar ve rüzgâr, hasadın gecikmesine ve tarlalarda ciddi miktarda ürün kaybına yol açtı.
Karacadağ pirincinin üretim süreci, bölgenin doğal koşullarıyla şekilleniyor. Mart ve nisan aylarında, taşlık araziler sürülmeden tohumların toprakla buluşturulmasıyla başlayan üretim döneminde, dağ eteklerinden gelen kar ve yağmur suları önemli rol oynuyor. Göletlerde biriktirilen suyla yetiştirilen pirinç, ekim ayından itibaren hasat ediliyor.
Ancak bu yıl mevsimsel yağışların etkisiyle bazı tarlalardaki pirinçler yere yatarken, üreticiler hem biçerdöverlerle hem de geleneksel yöntemlerle ürünlerini toplamaya çalışıyor.
Taşlık arazilerde üretim, zorlu koşullarda hasat
Üreticilerden Mustafa Çubuk, yaklaşık 500 dönüm arazide Karacadağ pirinci yetiştirdiklerini belirterek, ürünün en önemli özelliklerinden birinin yetiştiği doğal ortam olduğunu söyledi.
Karacadağ pirincinin taşların arasında, sürülmeyen arazilerde yetiştiğini ifade eden Çubuk, ürünün lezzeti sayesinde yurt içinden ve yurt dışından talep gördüğünü dile getirdi.
Bölgede çok sayıda köyün pirinç üretimiyle geçimini sağladığını belirten Çubuk, arazilerin değerlendirilmesiyle köylülerin de ekonomik kazanç elde ettiğini kaydetti.
Yağış ve rüzgâr milyonluk kayba neden oldu
Üretici Mehmet Çubuk da Karacadağ’dan gelen suyun ve bölgenin toprak yapısının pirincin karakteristik lezzetinde etkili olduğunu söyledi. Mart-nisan döneminde başlayan üretimin aylar süren emek gerektirdiğini belirten Çubuk, bu yıl ürünün gelişiminin iyi olmasına rağmen hava koşullarının hasadı olumsuz etkilediğini ifade etti.
Yüzlerce hanenin pirinç üretiminde yer aldığını aktaran Çubuk, son yağışlarla birlikte ürünün önemli bölümünün zarar gördüğünü belirterek, müşterilerden olumlu geri dönüşler aldıklarını söyledi.
Biçerdöverin giremediği tarlalarda imece usulü
Dağlık ve taşlık arazi yapısı, hasat çalışmalarını da güçleştiriyor. Biçerdöverin giremediği bölümlerde üreticiler, pirinçleri el yordamıyla biçiyor. Toplanan ürün daha sonra patozdan geçirilerek kurutuluyor ve işlenmek üzere fabrikaya gönderiliyor.
Karacadağ pirincinin bu yıl kilogramının yaklaşık 150-160 liradan alıcı bulduğunu belirten üreticiler, yağış ve rüzgâr nedeniyle yaşanan kaybın ekonomik açıdan ağır sonuçlar doğurduğunu ifade ediyor.
Mehmet Çubuk, yaklaşık 60-70 ton ürün kaybı yaşandığını ve maddi zararın 5-6 milyon liraya ulaştığını kaydetti. Üreticiler, zorlu arazi şartlarına rağmen hasadı tamamlayarak sezonun kalan ürününü kurtarmak için çalışmalarını sürdürüyor.
