Adana'nın Kozan ilçesinde zeytin hasadı, yüzyıllık ağaçlardan toplanan ürünlerle başladı. Aslanpaşa Mahallesi'nde yer alan zeytinliklerde, geçmişi Cumhuriyet öncesine uzanan ağaçlardan elde edilen zeytinler, aile bireyleri ve komşuların imece usulüyle gerçekleştirdiği mesai sonucu toplanarak yağlık olarak fabrikalara gönderiliyor.
Kozan’a bağlı Aslanpaşa Mahallesi’nde çiftçilik yapan Acar ailesi, yaklaşık 10 dönümlük zeytinlikte sezonun ilk zeytinlerini toplamaya başladı. Bahçede 300 yıla kadar ulaşan yaşlarıyla dikkat çeken 78 zeytin ağacı bulunuyor. Bu yıl iklim koşullarının etkisiyle rekoltenin düşük olduğunu belirten üreticiler, yıllık ihtiyaçları olan zeytinyağını bu bahçeden karşılayacaklarını dile getirdi.
Zeytinlerin ağaçlardan tarakla düşürüldüğünü, ardından yerden tek tek toplanarak torbalara konduğunu belirten üretici Ayşe Seher Acar, “Bahçemizde 3 asırlık ağaçlarımız var. Her birinin kendine has bir mazisi var. Hasadı aile içinde imece usulüyle yapıyoruz. Bugün gelinimin ağaçlarını topluyoruz. Bu zeytinler ziraat türü değil, verimi düşük ama yağı çok kıymetli. 5 kilodan 1 kilo yağ çıkıyor. Zorlu ama bereketli bir iş” dedi.
"Zeytin emek istiyor"
Bahçede hasat yapan komşulardan Hürü Yüce de emeğe vurgu yaptı. "Bu yıl bir daldan var, bir daldan yok ama yine de Allah’a şükür. Zeytin kolay bir ürün değil, çok emek istiyor. Komşular olarak birbirimize destek oluyoruz, imeceyle topluyoruz" diye konuştu.
Hasat sürecine katılan Gönül Acar ise “Zeytin küçük olduğu için tek tek topluyoruz, ayıklıyoruz. Zor ama ailece birlikte çalışmak da ayrı bir güzellik. Elde ettiğimiz yağı tüm yıl kullanıyoruz” ifadelerini kullandı.
Rekolte düşük, umut yüksek
Bölge halkı, bu yılki zeytin veriminin geçmiş yıllara göre daha düşük olduğunu ancak geleneksel üretimden vazgeçmediklerini ifade etti. Zeytinyağını sadece geçim kaynağı değil, aynı zamanda kültürel bir miras olarak gördüklerini belirten üreticiler, ata topraklarında üretmeye devam edeceklerini söylüyor.
KAYNAK: İHA
