Diyarbakır'ın asırlık lezzetlerinden Karacadağ peyniri, doğal üretim yöntemi ve kendine özgü aromasıyla hem yerli hem de yabancı turistlerin yoğun ilgisini çekiyor. Peynirciler Çarşısı esnafı, son yıllarda kenti ziyaret edenlerin en çok sorduğu yöresel ürünlerin başında Karacadağ peynirinin geldiğini belirtiyor.