Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde yaklaşık bir asırdır sürdürülen yağlı ekmek geleneği, kandil gecelerinde yeniden hayat buluyor. İlçedeki fırınlarda kandil gününe özel hazırlanan yağlı ekmekler, vatandaşlar tarafından satın alınarak komşu, akraba ve yakınlara dağıtılıyor.
Kandil günlerinde fırınlarda yoğunluk yaşanırken, özellikle ikindi namazı sonrasında başlayan hareketlilik gün batımına kadar devam ediyor. Vatandaşlar, aldıkları yağlı ekmekleri hem kandilin bereketini paylaşmak hem de vefat eden yakınlarının hayrına dağıtıyor.
Gelenek kuşaktan kuşağa aktarılıyor
Çermik’te uzun yıllardır devam eden bu uygulama, ilçenin kültürel ve sosyal yaşamında da önemli bir yer tutuyor. Fırın işletmecileri tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlanan yağlı ekmekler, kandil günlerinin vazgeçilmez ikramlarından biri olarak görülüyor.
Yaklaşık 25 yıldır fırıncılık yapan Berat Yılmaz, kandil günlerinde özel olarak yağlı ekmek hazırladıklarını belirterek, geleneğin kendilerine büyüklerinden miras kaldığını söyledi.
Yılmaz, vatandaşların kandil günlerinde yağlı ekmeğe yoğun ilgi gösterdiğini ifade ederek, yıllardır sürdürülen geleneğin gelecek kuşaklara da aktarılmasını istediklerini dile getirdi.
Kandilin bereketi paylaşılıyor
Çermik’te yağlı ekmek yalnızca bir yiyecek olarak değil, aynı zamanda paylaşmanın ve hayır yapmanın bir parçası olarak değerlendiriliyor. Vatandaşlar, kendi adlarına ya da hayatını kaybeden yakınlarının ruhuna dağıttıkları ekmeklerle kandil gecesinin manevi atmosferini komşularıyla paylaşıyor.
Yaklaşık bir asırdır sürdüğü belirtilen gelenek, her kandil günü fırınlardan evlere uzanan ikramlarla yaşatılırken, ilçedeki komşuluk ilişkilerinin ve dayanışma kültürünün de önemli örneklerinden biri olmayı sürdürüyor.