Diyarbakır’da doğal ürün tezgâhlarında satışa sunulan ışkın kökü ve meşe palamudu, hem ilginç görünümleri hem de fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Kurutulmuş ışkın kökünün kilosu 1000 TL’ye kadar çıkarken, meşe palamudunun kilogramı 20-35 TL arasında değişiyor.
DİYARBAKIR – Doğadan toplanarak Diyarbakır’daki satış tezgâhlarına getirilen ışkın kökü ve meşe palamudu, vatandaşların ilgisini çekiyor. Görünüşleriyle alışılmış ürünlerden ayrılan bu iki doğal ürün, aralarındaki belirgin fiyat farkıyla da dikkat çekiyor.
Özellikle kurutulmuş ışkın kökleri, odun parçalarını andıran görüntüsüyle tezgâhlardan geçenlerin merakını uyandırıyor. Doğu ve Güneydoğu Anadolu’nun yüksek rakımlı bölgelerinde yetişen ışkın bitkisi, bölgede uçkun ve rivas gibi isimlerle de tanınıyor.
Işkın kökünde fiyat 1000 TL’ye kadar çıkıyor
Bölgede ilkbahar aylarında ekşi tada sahip yeşil saplarıyla tüketilen ışkın, kurutulmuş kökleriyle de satışa sunuluyor. Diyarbakır’daki tezgâhlarda ürünün kilogram fiyatı 500 ila 1000 TL arasında değişiyor.
Satıcılar, yüksek rakımlı ve ulaşılması güç bölgelerden toplanan köklerin hazırlanması, taşınması ve kurutulmasının emek gerektirdiğini belirtiyor. Bu zahmetli süreç, ürünün satış fiyatına da yansıyor.
Meşe palamudunun kilosu 20-35 TL
Tezgâhlarda yer alan bir diğer ürün ise meşe palamudu. Bölgede pelit, belot ve malot gibi isimlerle bilinen palamut, 20 ila 35 TL arasında değişen kilogram fiyatıyla ışkın köküne kıyasla daha uygun bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Özellikle kırsal kesimlerde geçmişten bu yana bilinen meşe palamudu, eski tüketim alışkanlıklarını da yeniden gündeme getiriyor. Bazı vatandaşlar, çocukluk yıllarında topladıkları palamutları ateşte pişirerek tükettiklerini anlatıyor.
Uygun işlemlerden geçirildikten sonra un hâline getirilebilen meşe palamudu, farklı tariflerde de değerlendirilebiliyor. Ancak içerdiği tanen nedeniyle çiğ tüketilmesi uygun görülmüyor. Tüketim öncesinde gerekli işlemlerden geçirilmesi gerekiyor.
Geleneksel ürünlere ilgi sürüyor
Işkın kökü ve meşe palamudu, bölgenin doğayla iç içe geçmiş beslenme kültürünün bilinen ürünleri arasında bulunuyor. Özellikle ışkın kökünün halk arasında kan şekeriyle ilişkilendirilerek anılması, ürüne yönelik merakı artırıyor.
Uzman görüşü ve bilimsel kanıt olmadan bu tür ürünlerin herhangi bir hastalığı tedavi ettiği düşünülmemeli. Özellikle diyabet hastalarının bitkisel ürünleri ilaç yerine kullanmaması ve tüketim konusunda doktorlarına danışması önem taşıyor.
Diyarbakır’daki tezgâhlarda iki farklı fiyatla alıcı bekleyen bu ürünler, bir yandan bölgenin geleneksel tüketim kültürünü yaşatırken diğer yandan doğadan toplanan ürünlerin pazardaki değerini gözler önüne seriyor.
